它是“眼睛保护伞”，坚持一周吃一次，护目亮眼，多做给孩子吃！
前段时间去学校接孩子回家，在回来的路上孩子说现在看黑板有点模糊，这让我感觉很不可思议，因为孩子才小学一年级，应该不会那么快近视，于是我就带着孩子去医院检查一下。检查完之后，医生说是轻微的近视，回家之后少看电子产品，平常多眺望远方，慢慢的就可以调整过来。相信很多人都和我有一样的顾虑，因为现在的电子产品比较多，导致孩子的眼睛视力不好，有些人会使用一些预防近视的设备，其实作用都很小，建议大家可以采用食疗的方式养护眼睛。今天为大家分享一道食材，这道食材明目是胡萝卜的5倍，是菠菜的10倍，具有很好的明目护眼功效，很适合家里有孩子的小伙伴食用。
这道食材就是——猪肝。猪肝富含多种营养物质，含有维生素A、铁、锌、铜等，而且吃起来很好吃，鲜嫩可口，明目是猪肝主要的功效之一，猪肝中含有大量的维生素A，对人的眼睛起着很重要的保护作用，可以提高视网膜功能，增强视力，预防近视，还对夜盲症有着不错的预防作用，此外猪肝还具有护肤功效，淡化皱纹，让皮肤变得光滑弹性，还能抑制黑色素的产生，很适合孩子还小孩子食用，猪肝虽好，可还是要适量，一周吃一次即可。今天为大家分享一道爆炒猪肝的做法，简单快手，而且一点腥味也没有，我每次做家里的孩子都特别爱吃，下面将详细的做法分享给大家。
【爆炒猪肝】
食材：猪肝300克、青椒2个、淀粉少许、胡椒粉适量、料酒2勺、盐少许、生抽1勺、姜适量、鸡精少许、葱1根、油适量。
做法：1、将猪肝用清水冲洗一遍，然后放在水中浸泡30分钟左右，记得中间多次换水，将猪肝中的血水充分的浸泡出来。
2、将浸泡好的猪肝切成大小均匀的片状，准备一个容器，将猪肝放入其中，加入料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，将猪肝腌制20分钟左右。
3、锅中加入适量的油，将猪肝倒入锅中，翻炒大概4分钟左右，出锅备用，然后将辅菜改刀备用。
4、锅中重新倒入油，油热将生姜下入锅中爆炒，然后加入辣椒翻炒均匀，然后将过油的猪肝倒入锅中翻炒均匀，陆续加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅食用。
明目是胡萝卜的5倍，是菠菜的10倍，锅中一炒，明目效果我打100分。猪肝是一道很不错的食材，而且价格也不高，一斤才几块钱，营养价值可很高，具有很高的补血明目功效，很适合女人好孩子食用。
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