提到新疆
大部分金堂人心中都是抱有憧憬的
在一望无垠的大西北
有五官深邃而美丽的的维族姑娘
有戴毡帽的翘胡子小哥
当然，还有饱满的瓜果、数不尽的牛羊
以及吃不完的新疆美食
土火锅、羊肉串、手抓饭、
烤包子、拉条子、炒米粉…
大西北的美食永远
这么质朴扎实又热情似火
吃一口就能让你身心俱暖
无比满足
虽然到目前
小堂妹儿还没有勇气去新疆
尝一遍地道新疆美食
但是却被在金堂的新疆朋友安利了一家店
他说这和他小时候吃到的味道所差无几
满满的都是新疆人自己家的味道
新疆塔里木馕坑烤肉
于是小堂妹儿也没忍住
和他又去了一趟位于金泉路的
新疆塔里木馕坑烤肉
晚上七点左右
这里就已经坐满了食客
这里不仅咱们金堂人说好吃
连定居金堂的新疆人
也连连称赞
小堂妹儿觉得还是因为
✔制作团队皆来自于几千公里的新疆
✔遵循新疆传统做法
✔将新疆特色馕坑焖烤搬进店内
✔烤炉专门定制，足足半人高！
✔调味用品从新疆空运而来
在这里，你可以体验到大西北的热情
分分钟吃肉吃到撑！
1.馕坑烤肉
在他们家，馕坑烤肉绝对是一大特色，一大一小两个馕坑自带气场，老板说这两个馕坑可不是跨越了千里，从新疆远道而来。
旁边的新疆小哥告诉我们，炉内温度高达300℃，纯木炭烤制，利用热空气将肉焖熟，无烟无味的同时锁住肉汁，最大程度保留肉的鲜味。
在30多种秘制调料中浸泡过的羊肉，被放入馕坑中，随即堵住坑口，连焖带烤，让肉360°均匀受热，最大程度的保留它的鲜和嫩。
从放串到取串都有专人操作，根据各类烤串所需的时间不同进行严格把控，每一串出炉时都是最好的口感。
除了架子肉和烤羊排，他们家还能烤鸽子、烤鸡、烤羊腿、烤全羊...万物皆可烤，当然小堂妹儿建议大家大型的肉类，要提前预约哦~
2.新疆土火锅
除了馕坑烤肉外，小堂妹儿强烈推荐的就是他们家的土火锅了，目前在金堂还是独一份！土火锅与川渝火锅最大的区别是不用花椒、红油等调味底料，而是注重底汤的原味鲜美。
新疆土火锅 .
选用新鲜的羊骨熬制汤底，汤色透亮醇厚，味道鲜美，放入提前烹熟的食材，小火慢炖入味，这么冷的天，来上一碗，浑身上下都在叫嚣着舒服！
新疆土火锅的配料超级丰富，转一圈，能看到满满当当的食材，羊蝎子、夹沙肉、羊肉丸、鹌鹑蛋、玉米...
羊蝎子
富含丰富的高蛋白和钙质的羊蝎子，肉香四溢，滋补又营养，浓郁的汤汁香气和骨香缠绕在一起，肉质炖的很烂轻轻一撕就脱骨，羊肉细嫩紧实，香而不腻。
夹沙肉
外脆里嫩夹沙肉带来最地道的西北风味，鸡蛋味十足的金黄外皮夹着羊肉馅，浸透汤汁后吸收汤底鲜美滋味，酥脆的外皮变得软烂，满口肉香超满足。
羊肉丸
牛肉丸大家经常吃，但是羊肉丸有多少人吃过呢？经过上万次反复捶打的羊肉，松软、嫩滑，在养生的汤底涮一圈，鲜嫩爽口又劲道，越嚼越香.
3.新疆烤肉
新鲜羊肉
新疆小哥告诉我们，他们从小吃羊肉，所以对于羊肉在品质要求上也非常高，店里的羊肉都是屠宰场现杀以后，师傅们再现切。
他们对于穿串也有讲究，肥瘦交织，烤时不需要再刷油，边烤边流的滋滋羊油就已经足够。
红柳烤肉、烤羊肉串、烤羊腰...要是还能再加上一份煮啤酒，小堂妹儿都觉得这个冬天的夜晚，简直太完美了！
4.新疆主食
对于小堂妹儿来说，吃完了肉，还是要来上一份主食，不然总会觉得心里慌慌的！这几个大名鼎鼎的美食安利给大家！
1.烤包子、烤肉馕
烤包子和烤肉馕，小堂妹儿宣布它们目前是最爱！如果他们家早上开门，我肯定要去买来当早饭！
包子里面满满都是羊肉馅，掰开的瞬间还在冒着热气，羊肉嫩而不膻，皮薄肉多，超满足！
2.新疆手抓饭
# 手抓饭
羊肉、胡萝卜和米饭的组合，让米饭在煮的过程中，就吸收了羊肉的汤汁，做熟的抓饭油亮生辉。
米饭、胡萝卜、羊肉一口吃下。即使略微被烫到了还是不想松口，真的是超好吃的！缺点是分量比较大，一般一个女生是吃不完。
3.更多主食
大盘鸡、手抓羊肉、丁丁面、新疆炒米粉，每一个都是地道美食。还有揪面片真的和小堂妹儿在朋友家吃到的味道所差无几！
经过一番品尝
以及对于菜单的深刻研究
小堂妹儿发现无论中午还是晚上
在这里都能畅快吃肉