夏天，这菜要常做给孩子吃，吃一次相当于6个鸡蛋，3只大虾！现在的孩子学习任务重，压力大，看着孩子学习那么辛苦，作为家长，总是想为孩子补足营养，一日三餐都要吃好，让孩子精力充沛地学习。今天，小编就为大家推荐一种美味又营养的食物，它就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，容易被人体吸收。它的脂肪含量很低，能够提高免疫力，促进新陈代谢。孩子常吃头脑好长高个，身体强壮，精神气儿十足。我家里常备牛肉，比鸡蛋、大虾的营养更好，特别适合给孩子吃。
By 杰米田园
配料：
牛肉 900克 、花生油 适量、啤酒 适量、精盐 适量、甜面酱 适量、 老抽 适量、 葱姜 适量、 料包 适量、胡萝卜 适量、辣椒 适量
烹饪步骤：
1.牛肉洗干净用冷水浸泡一会儿，其间视情况更换水，以浸出血水
2.起油锅，牛肉入锅炒，加葱姜、甜面酱炒
3.加老抽炒
4.添加料包
5.添加啤酒，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒
6.胡萝卜洗干净切成滚刀块。辣椒洗干净切成块
7.牛肉八分熟，胡萝卜入锅同烧
8.食材九分熟，加盐炒均匀继续烧
9.食材熟，辣椒入锅炒均匀关火，盛出享用
烹饪小贴士：
1. 新鲜的牛肉，颜色鲜红，坚实有光泽，肌纤维比较细，脂肪部分呈白色。肉色深红的牛肉肉质老或是不新鲜，不宜购买。闻一下牛肉，新鲜的牛肉没有腐臭变质的味道。2. 牛肉不宜与橘子一同食用，否则容易引起腹泻。两者食用时间要间隔开，在1小时以上。3. 牛肉不宜与红糖一起食用，容易胃痛胃胀气。4. 牛肉不宜与浓茶一同食用，浓茶含有大量鞣酸，与牛肉中的蛋白质相结合，形成的物质难以消化，增加胃部负担，而且不利于蛋白质的吸收和利用。
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