鸡蛋怎样才能煮的又香又入味？大厨：煮鸡蛋也有小窍门！
现在人们的生活条件越来越好，人们对事物的要求也越来越高，他们都在追求高品质的生活。现在人们对衣食住行的要求也很高，特别是在这方面。人们过去生活条件很差，所以他们经常担心衣食问题。如果他们能填饱肚子，他们会感到非常满足。但对我们现在的人来说，如果他们只是填饱肚子，显然是不够的。他们应该让嘴里的成分更有营养，更健康。现在人们的健康观念也很强，所以也会吃一些营养成分。鸡蛋是我们日常生活中常见的食物，营养价值也很高。关键是价格也很便宜，所以每个家庭都能吃得起，而且很多人每天都有吃鸡蛋的习惯。 可以说鸡蛋也是一个最廉价的营养食物了，所以很多家庭都会买了一些鸡蛋储存起来，这样就能够每天吃了。现在有很多美食也都离不开鸡蛋的存在，就比如说我们经常吃到的鸡蛋灌饼，鸡蛋饼等等，这些也都是受到了很多人的喜欢，不过如果要说到最受欢迎的鸡蛋的一种吃法，相信有很多人都喜欢吃卤鸡蛋，在吃面条的时候搭配上一个卤鸡蛋也是非常下饭的，别有一番风味。 除了卤鸡蛋相信很多人都非常熟悉，就是把鸡蛋放在炖不好的卤水当中煮熟就可以了，然后这种鸡蛋就叫做卤鸡蛋吃起来鲜香可口，比煎出来的鸡蛋更加的有营养。生活当中有很多人都会在家里面做一些卤鸡蛋，但是在做卤鸡蛋的时候都会发现这样的一个问题呢，就是卤出来的鸡蛋色泽好像没有那么好看，所以为了增添它的颜色，在制作卤鸡蛋的时候都会放一些酱油进去。 虽然说加一些酱油进去，也能够让卤出来的鸡蛋色泽变得更加好看一些，而且也能够起到上色和调味的作用，但是酱油是一种调味料，如果使用过多的话，那么对我们的健康也是没有任何好处的。小编家的楼下就有一家卖早餐的店铺，他们家卤出来的鸡蛋就特别好吃，所以经常也会去买一些，时间长了之后就变得非常熟悉了，所以也专门请教了他这个问题。没想到早餐店的老板也是非常豪爽的告诉了我该怎样卤鸡蛋，下面就把老板教给我的方法分享给大家。 卤鸡蛋 食材：鸡蛋，食盐，茶叶，白糖，香叶，黄酒。 做法：1、先把鸡蛋放在清水里面去除表面的一些污渍，然后放在锅里加入适量的黄酒和白醋，然后再加入适量的清水，开大火炖煮三分钟。 2、时间到了之后关火把鸡蛋捞出来，放在温水当中冷却，然后把鸡蛋壳剥掉放在一个干净的容器里面备用。 3、准备一个炒锅把锅烧热，然后放入香叶和茶叶炒出香味，接着再加入适量的水煮开，把鸡蛋放进去，加入适量的食盐调味，然后转成小火煮30分钟左右就可以了。这些就是早餐店老板教给我的方法，在卤鸡蛋的时候不需要放酱油，只需要放入一些茶叶，不仅能够去除鸡蛋当中的腥味，而且卤出来的鸡蛋也是非常好吃的。