孩子需要更多的营养才能健康长大。大家都知道要给孩子补钙，但是也不要忽略了成年人也要补充钙。我们补钙的时候都知道要喝牛奶，但也有一些朋友不喜欢喝牛奶，小编给大家推荐一道菜，比牛奶好喝，比牛奶营养。补钙别总喝牛奶了，它才是“天然钙库”，家家必备，不知道真亏了！这就是白萝卜蛋羹汤，鸡蛋的营养价值大家都知道，白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能。大家一起来看小编做的这道菜吧！
By 蕾宝的烟味生活
配料：
白萝卜 1颗、鸡蛋 1个、面粉 1勺、姜 1片、小葱 1根
烹饪步骤：
1.将胡萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝；
2.将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；再将一勺面粉了，与大半碗清水搅拌均匀，如果发觉面粉与清水不能马上搅拌均匀，在清水中成团，则可以静置一会再搅拌就可以了；
3.起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感；
4.炒软后，倒入没过食材的清水，大火烧开后盖上锅盖焖煮至白萝卜软烂；如果减肥，不想要放油，则可以直接将白萝卜放入清水中煮熟；
5.焖煮期间，倒入适量盐和半勺生抽调味；
6.白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆，并不停翻拌，防止粘锅；
7.汤汁再次煮沸后，再均匀倒入鸡蛋液，并快速搅拌，这样蛋花不会成团，蛋花非常好看，出锅前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅了！
烹饪小贴士：
选购技巧1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
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