豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。今天为大家分享的家常菜是：豆干炒肉丝，口味浓香，香辣美味，一起来看看它的做法吧！
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。今天为大家分享的家常菜是：豆干炒肉丝，口味浓香，香辣美味，一起来看看它的做法吧！促进发育
有益于大脑的生长发育
牛奶的替代品
牛奶的替代品豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
降低乳腺癌的几率
作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
豆干炒肉丝的做法
豆干炒肉丝的做法材料：瘦肉丝 、豆腐干 、生抽 、淀粉、料酒、姜、蒜苗、豆瓣酱、盐、糖
做法：1、首先将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用、接着在热锅倒油烧至六成热，倒入姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可。
做法：1、首先将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用、接着在热锅倒油烧至六成热，倒入姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可。2、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀，加水转中小火焖5分钟入味、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀，在加适量的盐和糖调味，即可。我是姚哥乡村行，想了解更多育儿饮食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！请记得下方留言哦！!