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越长大越怀念小时候，小时候家是一年四季，学校离家也近，每天放学回家都能吃上一口热腾腾的晚饭。自从长大后，家便只有冬天，漂泊在外每年只有过年才能回趟家。怀念的依旧是那热气腾腾的有妈妈味道的饭菜。你喜欢吃妈妈做的什么菜？我最喜欢吃妈妈做的茄子啦。
今天要给大家介绍的这道食物就是家常肉沫茄子煲，茄子是我们生活中常见的食物。茄子口感软糯似肉，色香味俱全，深受广大朋友们的喜爱，几乎没人不爱吃。茄子做法很多，比如红烧茄子、清蒸茄子、蒜蓉茄子等，怎么吃都好吃。茄子不光好吃，还有很高的营养价值哦。
那么你知道经常食用茄子对我们的身体健康到底有哪些好处呢？下面就来跟大家聊一聊。茄子含有大量的膳食纤维，每天服用一些蒸茄子，可以改善便秘。茄子中含有皂草甙，可以降低血液中胆固醇含量，从而保护心血管，提高免疫力。茄子含有维生素E，常吃茄子可以美容养颜、延缓衰老，女性不要错过。
养生吃法:家常肉沫茄子煲
食材:茄子、肉沫、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、盐、油
做法:
1.茄子洗净切块沥干水分，下油锅炸至金黄，锅留底油，下入肉沫炒至变色。
2.肉沫拨到一边，下入葱姜蒜末炒香，再拨到一边，下入郫县豆瓣酱一起炒出红油。
3.下入茄子炒匀，加入少许生抽、白糖、盐翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡撒上葱花即可。
各位朋友，你喜欢吃家常肉沫茄子煲吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。