本来都没啥胃口的，这盘菜炒出来，搭配稀饭一起吃，真的是吃撑了。
详细做法呈上，喜欢的收好咯。
准备食材：青红辣椒、卤猪皮。配料：油、盐、蚝油。
1、青红辣椒洗净后去籽切条备用。（带有辣椒籽会比较辣，我这里只留有一点辣椒籽）。猪皮切条装盘备用。
2、锅烧热，加入适量的油。
3、油热后将青红辣椒下锅煸炒。
4、辣椒炒香后将猪皮条下锅一同煸炒，大火快速煸炒，加入1小勺盐、1小勺蚝油翻炒均匀猪皮受热后即可出锅。
5、出锅装盘。这样一道家常版的双椒炒猪皮就做好啦。提前卤煮好的猪皮，炒起来简单又省事，几分钟就搞定一盘下饭菜，又香又下饭，也不需要添加太多的配料，就特别开胃下饭。平时没味道的时候，可以试着做这道菜。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
小贴士：
1、这种小辣椒比较香辣，如果怕辣的可以选择灯笼菜椒（彩椒）。
2、猪皮洗净，将油脂刮干净后，放入锅中加入卤料（生抽、八角、香叶等大料一起熬煮），煮软即可。
3、辣椒炒制的时间也不宜太久，炒制的时间久了口感就不脆了。