它是“益智菇”，常吃可以健脑益智，让小孩子多吃点，记忆力好

它是“益智菇”，常吃可以健脑益智，让小孩子多吃点，记忆力好

给孩子选择食物的时候，我们都比较关心食材的营养价值，吃了能够促进发育是我们的首选。孩子成长过程中，身高和智力的发育最关键了，补钙补脑的食物是我们最佳选择。但是我们在选择食物的时候，一定要营养均衡才行。在选择食物的时候，我一般会首先菌菇类的食材，因为菌菇的营养比较全面，蛋白质、维生素和矿物质等营养成分都比较丰富。

菌菇的种类多，蘑菇、平菇、杏鲍菇、金针菇等等，这里我极力推荐大家多吃点金针菇。金针菇是一种“益智菇”，它的氨基酸含量丰富，有18种氨基酸，其中能够促进大脑发育的氨基酸含量也非常高。因此常吃金针菇可以健脑益智，让小孩子多吃点，记忆力好。

金针菇具有补脑的作用，相信很多人都不知道，虽然我们经常吃，但是人们很少让孩子吃金针菇。因为金针菇不好消化，消化不好的人吃了也不消化。所以如果消化力比较弱，那就少吃点。下面分享一个金针菇的做法，一起来看看吧～

【番茄金针菇】

食材：金针菇、番茄、大蒜、葱、蚝油、盐、胡椒粉、味精、食用油。

做法：第一步，将金针菇去掉根部，然后撕成小朵，清洗干净沥干水分备用。

第二步，将番茄去皮，然后切成小块，葱切葱花，大蒜切碎备用。

第三步，起锅烧油，放葱蒜爆香，然后放番茄一起翻炒，翻炒至番茄变成泥。

第四步，然后倒入适量清水烧开，再加1勺蚝油拌匀，然后放入金针菇烧至断生。

第五步，最后加盐、胡椒粉和味精调味，烧煮入味后就可以关火出锅了，撒些葱花即可。

小贴士：金针菇的纤维素丰富，可以促进肠道蠕动，清肠排便，但是不好消化，消化力不好的人别吃太多。

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