这菜，太鲜美了！蒸一蒸不上火，好吃不发胖，几块钱能做一大盘！
冬瓜最美的吃法，蒸一蒸，闪亮朋友圈！越吃越瘦，天天吃不厌！
秋末冬初，气温下降，空气依然干燥，办公室里好几个同事都感冒了，不停咳嗽。
在一圈感冒人的包围下，我可要注意养生，好好保护自己呀！
最近养生的决心很大呢，比如改掉熬夜的坏习惯，争取在晚上11点前睡觉，每天中午还小憩几分钟等待。
当然，“药补不如食补”，饮食上自然也要加强。
今天分享一个既营养、又好吃、又好看、又健康的一个菜，不煎不炒，蒸一蒸不上火，15分钟上桌，鲜美至极，成功率100%，关键是价格还便宜，几块钱就能做一大盘！
看这个造型，晶莹透明犹如玉石，阳光下熠熠生辉，不错吧？
你能猜出它是用什么食材做的吗？
其实，它就是一道冬瓜蒸肉丸，只不过凹了一个造型。冬瓜切块，中间挖了一个洞，填入肉馅，再盖上一个挖出来的“冬瓜帽”，蒸熟以后，再淋上芡汁，波光粼粼，就像一颗颗宝石，颇有意思。
大家肯定看过金庸的《射雕英雄传》，里面有一个古灵精怪的黄蓉，琴棋书画、文武双全，而且还做得一手好菜。她为了留住洪七公教郭靖武功，做了很多菜，其中有一道叫“二十四桥明月夜”，是把豆腐削成球，填入火腿中蒸熟，火腿最后弃之不用，吃24颗豆腐。
我这个是不同材质版的，一盘才6个“桥洞”，不知教吹箫的玉人还会来吗？（原句来自杜牧的诗：二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。）
比起她那个菜，我更喜欢这个菜，因为冬瓜是个好东西啊，100克冬瓜里面有96%~97%的水分，但是脂肪却只含有0.2g，越吃越瘦不会胖呀，而且还不会上火，多好！
接下去说下做法。
冬瓜洗净，去瓤去皮，切出几个方形。
用挖球器挖一个洞。
没有挖球器，就用小勺子，很快的。
挖出的冬瓜肉不要扔，等下也一起蒸。
挖一个洞以后，再挖一下，得到一个薄薄的半球，这个半球是盖在肉丸上的。
找一个合适大小的盘子，方形的冬瓜放中间，挖出的球形放在四周。
（咱们是老百姓，食材可不能浪费，摆四周一起蒸，好看又好吃，千万别扔了呀。）
调一份自己喜欢的肉馅。肉末加盐、料酒、酱油和蛋清沿一个方向搅拌上劲，我正好有调好的饺子馅，里面还加了几颗玉米粒，这样的肉馅口感更丰富。
把肉馅填入挖出的洞里，再盖上第二次挖出的冬瓜，因为是同一个勺子挖的，大小正好。
这样形状更好看，而且吃的时候“开盖有惊喜”！
放入锅中，大火蒸15分钟左右。
蒸的时候冬瓜会出水，把水倒在一个小碗里。
蒸出的冬瓜汁倒入锅中，再加适量酱油和水，煮开后，加入水淀粉勾芡。
最后，把芡汁淋在冬瓜上，撒葱花，上桌！
