这肉的质感把握的相当好！
喜欢吃的欢喜得不得了
准备新鲜的猪腰4个
对半切开，然后将其一破两半，白色的就是“臊筋。”
把中间白色的全切掉
每一个都划痕，起花，我家娃儿说我好残忍
切出条形来
用流动自来水洗干净，水特么脏
用篮子装起来用篮子装起来
锅里烧热水，把猪腰倒进去烫一下就好，不用煮，
开水烫过后马上捞起用冷水浸泡！爽口
完全冷切后捞起，凉干点水分，猪腰会越炒越多水！
准备点红辣椒
准备蒜茉
准备姜茉
准备蒜苗，切段
调一些汁出來，一勺生粉，一勺蚝油，一勺排骨省酱，搅拌均匀
锅热油，把准备好的蒜，姜，辣椒全倒进去翻炒片刻，把猪腰倒进去翻炒三五下，把调好的汁倒进去，收汁就可以了，这过程要快，全程最大火候，最好不要超过5分钟，不然猪腰老了就不好吃了！所以没拍放材料和猪腰进去炒的过程，请谅解！
好了，可以吃了，我常吃这个菜！