好吃到爆的下饭菜，香气扑鼻，色泽诱人，看到可别流口水哟！
爆炒肥肠
食材：
肥肠、面粉、老抽、盐、小青椒、小米椒、蒜、姜、豆豉、蚝油、鸡精、蒸鱼豉油、淀粉
做法：
1、肥肠适量，放入盆中。
2、盆中加入适量面粉，用手抓匀。
3、一节一节搓洗肥肠。
4、用水将肥肠表面的面粉冲洗干净。
5、找到肥肠头部，里外翻转过来（用水一边冲洗一边往里塞就容易翻转过来了）。
6、翻转过来后，再次加入适量面粉，用手抓匀搓洗。
7、再次冲洗干净面粉。
8、冲洗干净后，用手撕去肥肠内部多余的肥油。
9、最后将肥肠翻转回来。
10、锅里放水烧开，下入肥肠煮。
11、大火氽透后，捞出来。
12、沥干水分，切成2厘米左右的小段备用。
13、小青椒适量，切成1厘米左右的辣椒圈备用。
14、小米椒适量，切成1厘米左右的辣椒圈备用。
15、把锅烧热，倒入适量的食用油，光锅后放入肥肠。
16、开大火爆炒，炒干肥肠自身的水分。
17、继续炒，炒出肥肠自身的油分。
18、炒出肥肠自身的油分后，放入适量老抽和少许盐。
19、翻炒均匀后装盘备用。
20、锅再次烧热放油。
21、放入蒜、姜片、小米椒、豆豉，小火爆香。
22、爆香后，放入小青椒煸炒。
23、炒去小青椒的青涩味断生。
24、放入少许盐，爆出小青椒的香味。
25、放入肥肠，之后放入适量的蚝油、鸡精、蒸鱼豉油。
26、开大火，翻炒均匀。
27、放入少量淀粉水。
28、大火翻炒均匀后即可关火出锅，注意：不可久炒，久炒变硬嚼不动！
干土豆片粉条焖鸡
干土豆片是安康当地的一种特产，那是把土豆煮熟后，切成片晒干而得到。
1.制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好，再把宰杀治净的土鸡剁成块。
2.净锅里放菜油烧热，先下姜片、大蒜和土鸡块，煸炒出香后，加盐、酱油、花椒水继续炒，待掺入适量清水烧开后，改小火烧至鸡肉入味，这时才把干土豆片和粉条下锅同焖，放盐、味精炒匀后，待锅中汁水将干，撒入青红尖椒节，炒几下便可起锅装盘。
阳荷炒青椒
食材准备，阳荷一把，青椒2个，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量。
1，首先，将阳荷外表处理下，上面的泥土冲洗干净，沥水后，切成片状，放在盘中备用。
2，紧接着，青椒去蒂去除辣椒籽，再冲洗几遍，切成丝状，大蒜切成颗粒形状。
3，热锅内，倒上适量的食用油，当油温6成热的时候，放上大蒜爆香，再把阳荷放锅中，用旺火快速的翻炒。
4，再把青椒倒入锅中，放上盐，鸡精进去，继续翻炒后，食材断生后，就可以关火装盘了。
这道阳荷炒青椒的做法大家学会了吗，阳荷虽然是野生食材，吃起来美味可口，比鱼肉还要过瘾呢，阳荷生长在野地，或者田野，搭配青椒一起吃，味道好，口感独特，有助于活血化瘀，改善气血等。
另外，阳荷和青椒都属于低热量的食材，自身的膳食纤维丰富，经常吃一盘，还能起到刮油排毒的功效，减少毒素在肠道中的堆积，不但防止便秘，还能改善消化系统，阳荷中的矿物质，多种氨基酸丰富，食用吸收后有助于身体健康，气血足了，皮肤也变好了。
红烧猪蹄
原料：猪手2只、冰糖、油、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角1个、桂皮1小块、胡椒粉
1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度。
4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
黄豆酱烧米豆腐
米豆腐2元1斤，补钙是西红柿的10倍，孩子经常吃，个子蹭蹭长。
配料:
黄豆酱1勺、米豆腐1块、火腿肠适量、植物油适量、生抽1勺、葱1根、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.米豆腐洗净切成小块，火腿肠切丁
3.热锅放油，放入火腿粒翻炒至微焦，放入1勺黄豆酱、1勺生抽
4.倒入半碗清水煮开
5.加入米豆腐，大火煮沸
6.转小火煮五分钟左右，中间不停的晃动锅子
7.水分煮至八成干，加少许鸡精即可出锅
8.装盘撒上葱花，美美的享受吧！
手撕杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富，口感爽滑，手撕可以最大程度的保留营养，是一道简单又营养的下饭菜。
食 材
杏鲍菇 ?2个
植物油 ?2汤匙
盐 ?2克
老抽 ?1汤匙
尖椒 ?适量
辣酱 ?1汤匙
姜 ?1片
蒜 ?2瓣
蚝油 ?1汤匙
做 法
1. 杏鲍菇洗净后撕成条，姜切丝，蒜切片，配菜切丝。
2. 炒锅倒入油，放入辣酱炒香，然后放入姜丝、蒜片继续翻炒。
3. 放入杏鲍菇和食盐、老抽、蚝油，不停煸炒，炒至杏鲍菇成熟。
4. 最后放入尖椒丝，炒匀即可出锅装盘啦！