它是“穷人的医生”，2块5一斤，我家一年吃几十斤，身体特别好。现在很多朋友，越来越关注饮食健康，吃东西不再只追求美味好吃，更加在意对身体好。今天，小编就为大家推荐一种有利于健康的蔬菜，它就是花菜。
花菜口感爽脆，味道鲜甜，受到不少人的喜爱。花菜不仅好吃，营养也十分丰富，有“穷人的医生”之称。花菜含有多种对人体有益的微量元素，容易被人体吸收和利用，常吃它有助于增强免疫力，促进新陈代谢。每次遇到花菜，我都要买一些，我家一年能吃几十斤。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
干锅花菜
By 飘零星
配料：
菜花 1颗、猪肉 1块、花生油 1勺、精盐 1勺、鸡精 1小勺、蒜苗 1颗、姜 1块、红烧酱油 2克
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.花菜切成适口的大小，放入淡盐水中浸泡十分钟。
3.猪肉切薄片，生姜切丝，蒜苗切段。
4.锅中放入水煮沸，加入少许盐和油，然后将花菜放入锅中焯烫。
5.花菜变色之后立刻捞出来，过凉水之后沥干备用。
6.锅热油，放入姜丝蒜苗炒香。
7.放入肉片翻炒出油。
8.加入1g老抽，将肉片煸炒上色。
9.将沥干水分的花菜倒入锅中，继续翻炒至花菜微微焦黄。
10.加入1g老抽，翻炒至花菜上色。
11.入剩余的蒜苗段，加入1小勺盐，翻炒均匀即可。
烹饪小贴士：
1. 花菜焯烫时间要短，放入冷水中浸泡降温，可以保持鲜脆的口感。
2. 选购花菜，花球紧致、个头大的最好。新鲜的花菜，色泽好，水分充足，茎部硬挺，握在手里能感觉到明显的重量。
3. 要挑选花球表面洁净，没有黑斑的。有黑斑的花菜，存放时间过久，味道和口感都不好。
4. 花菜容易存有菜虫和残留农药，在烹制之前，先在淡盐水中浸泡10分钟，再淘洗干净。
5. 买回来的花菜，要尽快食用完，不然顶部很容易腐坏变质。
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