艾叶怎么做好吃？

艾叶在我乡下田野里到处见的，艾滋粑也是我开平特色小吃，也是广东茶楼特色点心之一。我乡下简称叫艾滋。

艾叶为菊科植物艾的叶， 艾叶多皱缩，有短柄，完整叶呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，色，有稀疏的柔毛及腺点表面密生灰白色绒毛，质柔软，气清香，味苦。 以叶厚、面灰白色，绒毛多、气浓郁者为佳。

艾叶营养 艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌 都有抑制 。

艾叶怎么做好吃呢？以下推介艾叶滋粑

材料 糯米粉 400克食用碱 适量艾叶 200克白糖

油 花生碎 粽叶 数片（ 我乡下是用新鲜蕉叶）

1 把艾叶洗干净沥干水，撕掉老叶。

2. 把艾叶倒入榨汁机加水搅碎。不要放太多水。

3 艾叶跟糯米粉白糖一起揉面，把花生炒香去皮，剁碎花生后加白糖再加点水一起搅拌，因为这样，糖在蒸的过程才会溶解。

4 然后就可以包了，搓成圆球形，放在粽叶里，粽叶记得抹一点油，这样不会粘。然后抹一层油，以免粘锅，这样蒸出艾滋香软又香浓。

5 烧开水后大约蒸30分左右。

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