每天早晨
你吃的是什么呢
小编早餐最喜欢的搭配是
一个面包+一杯鲜奶+一个水果
方便又美味~
软欧包、羊角包
菠萝包、黄油包
火腿帕尼尼、肉松小贝
北海道提子土司……
好吃的面包实在是太多
一周七天
每天都能吃出新花样~
但就在上个周末
和面包店学习烘焙的小妹妹聊完才知道
有一些面包
为了健康还是要少吃为好
这4种面包要少吃哦
一、肉松面包
一颗咸香扑鼻的肉松小贝
肉松的纤维感
搭配柔软的蛋糕和爆浆的炼乳
层次复杂的美妙口感
让人哪怕明知是热量炸弹
也愿意大声地说出那三个字
我可以
但小妹妹告诉我，市面上很多面包店货架上的肉松面包并没有肉松，是用"肉味豆粉松"代替的。
许多配料表所谓的肉松，基本上是豆粉混合了很多食品添加剂，而做出来有肉味道的肉松……
要怎么辨别你买到的是真正的肉松面包呢？
打开一个肉松面包，掰开，如果肉松基本上是粉末状的，那很不幸，你买到了假的肉松。
另外一种判断方式是价格，真正的肉松面包并不便宜，成本就要比普通面包高出很多倍，如果你看到很便宜的肉松面包，那基本上假的没得跑了。
二、起酥面包
轻轻咬一口
酥脆鲜香层次分明的口感
让人幸福感爆棚
这就是小编最喜欢的羊角面包了
但这种美妙的口感
来自于20%—30%的黄油或起酥油
因此这类面包都含有大量的脂肪
能量不是一般的高
典型的代表就是羊角面包、巧克力酥包
这种高热量的丹麦面包
又称起酥起层面包
虽然美味还是少吃为好
三、假全麦面包
全麦面包据说是所有面包里最健康的
但买的时候也要注意
也许一不小心
你就买到了假的全麦面包
真正的全麦面包是用全麦粉制作而成的，包含了麦子的麸皮、胚芽以及胚乳部分，但因为麸皮纤维多，口感较硬，接受的人群相对比较少，为了改善口感，市面很多所谓全麦面包并不是真正意义上的全麦面包。
虽然表面是黑褐色的，和真正全麦面包看上去没区别，但看配料表就知道了，排第一位的不是全麦粉，而是小麦粉。
看着像全麦面包，其实是额外添加糖浆，焦糖色素，让面包呈现淡褐色，让面包看起来像是全麦制的。
真正的全麦面包：没有小麦粉，必须是100%全麦。且配料表中第一位是全麦粉，其次是水和其它，下次买的时候一定要看清楚呀。
四、人造奶油面包
奶油面包使用的奶油一般是植物奶油（也叫氢化植物油，即人造奶油），其中含有反式脂肪酸，过多食用会导致发胖，还会增加心血管的患病风险。
如果在成分表上看到这些名字，它们都是含有反式脂肪酸的氢化植物油：人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、植物起酥油、奶精、酥油、玛琪琳...........
想吃面包，自己在家做~~
自己做面包的好处就是
想吃什么口味都！可！以！
自己做紫薯面包
一、制作面团
1、将250g高筋粉、20g紫薯粉、3g盐、35g糖、5g酵母、1个鸡蛋和130g水混合搅拌均匀，揉成光滑面团。
2、加入25g黄油搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。
3、再将面团整形揉圆至表面光滑，面团静置10分钟。
二、制作麻薯
1、45g糖和180g牛奶一起加热至糖融化，冷却备用。
2、将100g糯米粉和30g玉米淀粉放入料理碗中，一边倒入牛奶一边搅拌至匀。
3、放入容器大火蒸20分钟至混合液表面粘结发白，放温后，加入10g黄油全部揉匀吸收，盖上保鲜膜，麻薯完成。
三、制作馅料
1、将200g切好的紫薯片放入蒸锅中蒸20分钟（或包上保鲜膜入微波炉高火6分钟），取出，用勺子压成泥，加40g炼乳、30g牛奶和20g黄油搅匀备用。
2、将适量大颗坚果切小与其他小坚果（也可换成自己喜欢的坚果类）和果干混匀。
3、100g黑米事先隔夜浸泡一晚，再上蒸笼大火蒸50分钟。
四、烘烤
1、将面团和麻薯分成四等份，整形静置20分钟。
2、用擀面杖将面团擀成长圆形，麻薯擀开后放在面团上，再铺上适量紫薯泥、熟黑米、综合坚果和果干后，整形成橄榄形。
3、面团表面喷上少量的水，滚上一层燕麦和黑芝麻，小刀轻轻划口，室温醒发40分钟。
4、表面撒面粉，放入预热好的180度烤箱，将烤盘放入烤箱约20分钟左右表面上色后，换烤盘方向再烤约10分钟，取出。
以上做法和图片来源网络
对于新手来说自己做面包确实会有那么一丢丢的难度，但是按照流程控制好每一个环节就不会相差太大的。
自己做的面包，不仅健康美味，而且还可以多种花样，根据自己的口味随意添加各种辅料呀~
来源：1045电台、高质量生活家