孩子在生长发育的过程中，家长都希望孩子可以少生病，长得高变得更加聪明。其实这个家长是否给孩子补充充足的营养物质有很大的关系，孩子营养摄入丰富且均衡自然生长发育的就更快。今天介绍这道菜就是啤酒花生排骨的做法，帮助孩子补脑补钙补血，长高长智力，提高免疫少生病!
花生是这道菜的主要原材料之一，花生被称为“长寿果”可见它的养生功效是非常棒的，对于孩子的生长发育也有很大的帮助。花生中含有丰富的维生素和矿物质，能有效促进孩子生长发育。花生中含有多种氨基酸，其中赖氨酸含量丰富，这种物质可以有效提高孩子的智力，含有的谷氨酸和天门冬氨酸可以促进孩子细胞发育，增强大脑记忆能力，让孩子学习更轻松!
花生还有非常好的润肺止咳的作用，这主要就是因为花生中含有大量的脂肪酸，对于久咳气喘，咯痰带血等病症有非常好的调理作用。常吃花生还能预防冠心病，此外花生中含有天然多酚类物质—白藜芦醇，这种物质可以有效阻止动脉硬化的发生。
排骨是一种非常营养健康的食物，孩子常吃排骨可以有效健脾养胃，排骨中含有的有机铁可以避免孩子出现缺铁性贫血。排骨中含有大量的磷酸钙，骨胶原，骨黏蛋白，可以提供大量的钙元素，帮助孩子骨骼发育长高个。排骨中含有多种微量元素，能帮助孩子发育，强筋健骨，变得更加壮实!
材料：排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角。
做法：1、花生用冷水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
2、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。