火龙果营养丰富，味道鲜美，它含有一般植物少有的植物性蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果因其肉色不同果肉可分成红色、白色、黄色三种。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。所以一般人士把所有的颜色统称火龙果，这其实是误区，人们因食火龙果健康长寿，所以俗名叫长寿果，
火龙果又称仙人果、吉祥果、红龙果，属热带、亚热带植物，果实色泽艳丽，营养丰富，具有低脂肪、高纤维、低热量等特点，食疗、保健效果显著。火龙果很受大家的欢迎，很多人都喜欢它的味道。并且营养价值也是很高的，但是千万不要过量食用。否则很容易导致消化不良，给肠胃带来负担。从而肚子会产生胀气、不消化，不利于身体健康。
火龙果是一种水果，深受大家的喜爱，其实火龙果也是我们餐桌上的美味美食。火龙果也可以做成美味的小甜点，还有可以做成孩子们比较爱吃的零食。也可以做成深受女士喜欢的减肥水果沙拉。一个个简单的火龙果，经过简单的制作就可以变成各种各样的美食，把火龙果倒入滚烫的开水中，瞬间变美食，给孩子就要这样吃，真香。
食材：火龙果 面粉 糯米粉 黑芝麻
1、准备一个新鲜的火龙果，先将火龙果给清洗一下，清洗干净之后，将火龙果切开，一分为二，然后用刀在火龙果上打上花刀，将火龙果切成一个个的小块。
2、火龙果切好之后，将火龙果放进料理机的杯子里面，然后启动打成水果汁，打好之后用一个筛子过滤一下，过滤出来的火龙果汁水可以直接喝掉，过滤出来的果肉直接放入碗中，然后放在一边备用。
3、锅里面不放水也不放食用油，然后直接烧热，烧热之后放入花生米炒一炒，放入花生米之后全程小火慢炒，一定要慢慢地炒，不然的话很容易将花生米给炒糊了，花生米炒到有噼里啪啦的响声之后盛出备用。花生米盛出之后，锅里面放入白芝麻，全程小火炒，炒好之后盛入碗中备用，
4、花生米已经晾凉了，这个时候我们将花生米的外皮给脱掉，然后用滤网将花生米的外皮给过滤出来，花生米过滤出来放进破壁机里面，然后将炒熟的白芝麻也放进去，启动打成颗粒状。打好之后盛入碗中备用。
5、取出过滤好的火龙果肉，然后将花生芝麻碎放进去搅拌一下，再放入一些猪油，再次给它搅拌均匀。然后放入一些白糖，如果你比较喜欢吃甜的话，可以多放入一些白糖。一直搅拌，能够团成小球就可以了。然后放在冰箱里面冰冻半个小时。
6、准备两个大碗，一个放入足量的糯米粉，另外一个放入温水，取出冰冻好的馅料，戴上手套将馅料团成汤圆大小的圆球，然后放入糯米粉里面来回的晃动，之后放入水里面，再次放入糯米粉里面，重复操作三次，直接沾上糯米粉团成球就可以了
7、锅里面烧水，放入一些白糖，这样可以增加水的浓度，煮的汤圆不容易散开，水冒密集小气泡的时候放入汤圆煮，煮的过程中每次煮开的时候放入温水，这样可以有效防止将汤圆煮爆。汤圆煮好之后盛出就可以开吃了，美味好吃的火龙果汤圆就做好了。
