莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
喜欢吃莲菜，一直也就作为火锅涮菜来吃，偶尔听朋友说起这道菜，感觉还不错，就尝试着做了，觉得味道还不错！喜欢的可以试试。
食材：莲菜2节、红线椒1根、小葱1根、蒜瓣4粒、盐1勺、白醋适量、鸡精1勺，香油少量。
做法：
1、莲去皮洗净。
2、线椒，蒜，葱切碎备用。
3、莲菜切薄片。
4、切好的莲菜过一遍水后，加水放1勺白醋泡5分钟，这样莲菜不变色，颜色更白了。
5、然后多冲洗几遍，淋干水分。
6、锅中加水把莲菜片焯水1分钟捞出。
7、出锅过凉水后，控干水分。
8、起锅加适量油，放入蒜末炒香。
9、加适量白醋。
10、加1勺盐，1勺鸡精，烹出醋香味。
11、放入莲菜翻炒均匀。
12、再加适量的水淀粉。
13、翻炒片刻加少许香油炒均匀，就可以出锅了。
14、装盘，撒上葱花和线椒碎。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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