风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝!大家好，因为热爱是我们相遇。民以食为天，吃是最重要的小事。世间万物，生生不息，地大物博，滋养珍馐。从不缺少食材的我们，用一双勤劳而智慧的双手，能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。
前几天看到东北的一位朋友在朋友圈晒出了一道美食，点开一看是美味的小龙虾，看到他做的小龙虾被馋坏了，就问他这种小龙虾怎么卖的？没想到这位东北朋友说这不是小龙虾，听他一说，我整个人都懵了，这明明是小龙虾，为什么不是呢？
小龙虾我夏天可是天天都吃的，怎么会认错？他在看到我的留言后，马上打电话来给我了，给我科普了一番，我这才明白，这被我误认为是“小龙虾”的河鲜，竟然是在东北很出名的特产，外地人还真的很少知道。
朋友晒出的这种长得和小龙虾很像的河鲜，在东北它有一个特别的名字叫蝲蛄。这种蝲蛄好像只有东北这一带才有，其他地方很少看到这种蝲蛄。
蝲蛄与小龙虾的区别
蝲蛄虽然和小龙虾长得乍一看上去很像，但是仔细看看，还是发现它们之间是有区别的，蝲蛄整体个头比小龙虾稍微大一点，而且显得更加圆润更加好看，而且蝲蛄整体的颜色是青绿色的，小龙虾的颜色有点偏红，小龙虾的副足短粗，而蝲蛄的修长，关键是蝲蛄生活的环境和小龙虾简直就是天壤之别。
蝲蛄生活的环境
小龙虾喜欢生活在比较脏乱的环境里，而且越脏的环境小龙虾长得就越肥，蝲蛄就不一样了，蝲蛄只生活在环境比较好的小溪和河流里，这些地方的水但凡有一点污染，蝲蛄就生存不下去。
朋友还告诉我，之前他们那边有一条小河，之前有很多蝲蛄，但是有一次一个人在河里灌水打农药的时候，不小心弄了一点点农药在河里，结果这条小河里的蝲蛄全都翻了肚皮。过了一两年，才慢慢又多了起来。它们对水质的要求太高了！
想要找到这种蝲蛄，一定要在那种没有污染的河里，哪怕周围有一个工厂里排了一点点的污水到河里，蝲蛄也生活不下去，因为蝲蛄对水质要求比较高，所以蝲蛄在吃的时候味道鲜美口感微甜，而小龙虾地有一股子的泥土味，味道香腥，所以蝲蛄的价格也比小龙虾要贵得多，一斤要60多无好，一般人听到这个价格，没吃过蝲蛄的，都会觉得这蝲蛄的价格太贵，根本就不会买！但是本地人却抢着买的，因为蝲蛄比小龙虾更加好吃。
蝲蛄更加干净，味道更好，而且它们比小龙虾个头稍大一些，肉更多。小龙虾虽然和蝲蛄很像，但是不管在口感还是个头上都比不上蝲蛄。关键是吃这种蝲蛄比较放心，不用担心重金属超标，因为蝲蛄脏的环境里完全生存不下去，所以，东北人特别喜欢吃这种河鲜，蝲蛄是东北人的心头好！
在东北，有一道用蝲蛄做的特色菜——蝲蛄豆腐！
只要在东北的哪条河里发现有蝲蛄的身影，就说明这条河是非常干净的！
所谓美食，关键是美食需要如何做到。?杰纳勒尔·乔治·S·巴顿在不经意间这样说过，接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。美食制作过程固然不容易，但完美的结果却可以使我们精神大振。制作美食犒劳自己或分享给大家，都是不错的选择。下期不见不散哦！