想要吃蛋糕却害外面的不够卫生，想要自己制作却没有高筋面粉，没关系，只要家里有糯米粉的一定要这么做，简单一搅，香甜软糯，百吃不厌，糯米粉不仅能做成好多糕点，而且功效也是杠杠的，营养师大乔推荐糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1和B2以及一些微量元素，先和我一起学习这道甜品，等到六一儿童节，还可以和自己的孩子一起制作这个美食，让孩子们吃的开心吃的放心。
这款蛋糕只需要准备糯米粉和鸡蛋，搅拌之后上烤箱烤，便可以了，具体步骤跟着我一起往下看吧。
糯米粉蛋糕
By 清水鱼翅的厨房
配料：
糯米粉 150克、鸡蛋 4个、白糖 40克、玉米油 30克、牛奶 90克、柠檬汁 几滴、精盐 4克
烹饪步骤：
1.蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
2.将糯米粉倒入画之字搅拌均匀。
3.拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向流动的样子。
4.蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角。
5.将打好的蛋白的1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.然后倒回到蛋白中翻拌均匀。
7.蛋糕液体倒入模具中八分满，轻震几下，震出气泡。
8.烤箱预热170度，将模具放入烤箱中层，27分钟烤至蛋糕金黄即可。 出炉轻震模具，倒扣模具晾凉取出蛋糕。
烹饪小贴士：
糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
糯米粉有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
做成蛋糕鲜甜软糯，大人小孩都爱吃，不过需要注意的是糯米粉糕点难消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了
快来和家里的小朋友一起动手吧
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