豆角有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，看饭店大厨师是怎么做的

在这个世界上，父母，是唯一尽心付出却不求回报的人，也是最不愿意给我们添麻烦的人。只有家庭和睦，家人团聚，欢声笑语，热热闹闹，就会深深地感受到：人这一辈子，最温暖的地方就是家，最可靠的后盾以及最坚强的力量就是来自于家人的爱与支持。最大的幸福莫过于辛苦工作了一天，晚上下班回家与家人一起吃个家常饭。尤其现在正是孩子们的暑假时间，与孩子多一些交流，在家里做一些家常菜，与孩子父母围坐在一起吃着最家常的菜肴，这就是最大的幸福。

很多时候一家人在家里吃饭需要多么隆重，也不需要做多么昂贵的菜肴，简简单单的家庭小炒，清清淡淡的小米粥，就是一家人最温暖的最健康最美味的晚餐。清清淡淡，汤汤水水，热热乎乎，减少了肠胃负担，有益于身体健康。多一些和家人一起吃饭的机会，就能增进家庭和睦，共享天伦。今天小编就跟大家分享一下家庭小炒爆炒豆角的做法，豆角有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，看饭店大厨师是怎么做的。大厨教你爆炒豆角，巧用这一招，出锅好吃不夹生，香辣脆嫩又爽口。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

食材：豆角 五花肉 干辣椒 蒜瓣

1、现在自家菜园子里面的豆角长势喜人，虽然外形不是很好看，不过自家种的纯天然无污染。将豆角先摘一下，之后清洗干净，然后将豆角整理整齐。豆角整理整齐之后 将豆角头部给切掉。之后将豆角切成长短均匀的豆角寸段，切好的豆角寸段放在一旁备用。

2、锅里面烧水，放入一些食用盐食用油，这样可以焯水的豆角翠绿不发黑，吃起来口感也比较好。如果不想焯水的话，也可以放入锅中炸一炸，炸过的豆角外焦里软，吃着口感更佳。豆角焯水变绿变软之后捞出 ，之后将捞出来的豆角过一下凉水。

3、准备一块五花肉，也可以选择瘦肉块，瘦肉块没有五花肉炒出来的味道香。将肉块切成薄薄的肉片，肉片尽量切的薄一点，这样煸炒出油之后，吃着不会觉得油腻。把切好的肉片盛入碗中备用，之后再切一些干辣椒段。

4、锅里面烧油，油烧热之后放入五花肉片煸炒。煸炒出油 将蒜瓣干辣椒段都放进来翻炒片刻，炒出蒜香味 浇入一勺料酒 一勺生抽 ，翻炒均匀 放入沥干水分的豆角。翻炒均匀之后开始调味，添加一勺食用盐 一勺鸡精 一勺蚝油，开大火快速翻炒。炒熟之后 盛入盘中，香辣脆嫩又爽口的爆炒五花肉豆角就做好啦。豆角搭配五花肉 油而不腻 好吃又下饭

1.豆角尽量切的长短相同，这样做起来外观比较好看

2.五花肉片尽量切的薄一点，这样煸炒的时候，更容易煸炒出油，不会油腻

今天分享的豆角爆炒五花肉片您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。