芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
食材：鸡蛋，芹菜叶，面粉，香蕉，水，盐。
1、先把香蕉压成泥。
2、切碎芹菜叶，放入香蕉泥和2个鸡蛋拌匀。
3、加入适量的面粉。
4、加盐和适量的水，搅拌成糊糊。
5、锅底烧热后刷一点点油，用小勺倒糊糊，做成圆饼状，将其正反面煎变色即可。人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。