很多人到了秋季，蔬菜种类减少，但是全年都可以吃的蔬菜非土豆莫属，土豆炒煮蒸都特别美味，说到最简单的做法肯定是炒土豆，很多人只会酸辣土豆丝，今天分享一道土豆片的做法，搭配一些洋葱更加开胃，而且是很多老年人最爱的搭配，不妨一试。洋葱和此物一起炒，每天炒一盘，百吃不腻，美味下饭，血管也通畅了。
【洋葱炒土豆片的烹饪方法】
挑选食材清单：准备一个大一些的土豆（土豆要选择表面没有凹凸，土豆要选择黄心土豆，掐一掐土豆要非常硬，太软的土豆是放太久的土豆，黄心土豆的口感更脆，营养价值也超级高），准备洋葱一个（优先选择紫皮洋葱），干辣椒几个，蚝油少许，醋少许，一勺半食盐，小葱2根。
技巧：土豆要去皮切成薄片，土豆片不能直接下锅炒，土豆要用清水浸泡一会儿，炒这盘菜肴大火爆炒，做法特别简单。
1：将买回来的土豆，去掉土豆皮和土豆表面的黑点，将土豆清洗干净，土豆改刀切成片备用。
2：准备一个洋葱，将洋葱撕掉最外一层，将洋葱洗净后切成小块备用，将几个干辣椒全部洗净切好，葱切掉根部，小葱切成小段，准备上述食材，开始烹饪这道土豆片炒洋葱。
3：将切好的土豆片放在大的碗中，加上一些清水，土豆片浸泡15分钟以上，然后用手搓一下，去掉土豆之中的淀粉物质。
4：起锅加上冷油，将全部的土豆片倒入锅中，用锅铲快速煸炒，加上一些干辣椒，均匀翻炒一小会。
5：加上一些洋葱块煸炒，加上一小勺蚝油，醋少许，食盐少许，将土豆片炒出香味，这样一道特别脆口的洋葱土豆片做好了。
小贴士：洋葱炒土豆片是一道平价小菜，洋葱胃口辛辣，土豆片口感脆爽，两者都含有丰富的营养价值，吃起来特别下饭，帮助改善食欲。洋葱里面一些洋葱素的物质，能够帮助起到杀菌杀毒，抗病菌，赶走体内的癌细胞，帮助洁净血管，保持血管的通畅，好处多多。
你们掌握这道洋葱土豆片的食谱吗？