大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
入冬后，家家户户都开始找出酒精炉子或者是电火锅，每天都是热气腾腾的吃起来。无论是牛羊肉还是白菜粉条，来上一碗，吃暖和了再说。火锅固然好，可别忘了我们可爱的孩子哦，天天如此，他们小小的身体可受不了。每天单独为他们做一份炒菜出来，满足多种营养的摄入。
冬季除了白菜萝卜还有什么菜是应季菜？皇帝菜当仁不让，算一个了。都知道皇帝菜有股特殊的清香味，叶子和茎都可以吃，在古代是供给宫廷食用的，可见它的营养价值有多高。冬季，在白菜萝卜横行的时候，给孩子来几口皇帝菜开胃又补充维生素等。
皇帝菜如何食用呢？烫火锅、凉拌、清炒都可以。我家就爱清炒皇帝菜，把叶子和梗分开，叶子用蒜泥炒，梗搭配五花肉、胡萝卜等大火爆炒几下，没出锅时就香气四溢。都说孩子的嘴巴就是最好的检测工具，只要有一丝不对味，连筷子也不愿意拿起，更别提吃了。每次我做这个菜，儿子都要吃一大半，说鲜美下饭，比饭店的还可口。
今天我为大家分享的就是用皇帝菜的梗搭配五花肉、胡萝卜等爆炒的一道菜，闻起来清香，吃着鲜嫩，五花肉有嚼劲，越吃越好吃，隔三差五就会做一次，几天不吃馋得慌。
～～～五花肉炒皇帝菜～～～
食材准备
主料:皇帝菜500克、五花肉100克、胡萝卜1/3根
辅料:蒜子、生姜
调料:生抽、老抽、料酒、油盐适量
准备工作
第一步:皇帝菜去除叶子，把梗放入盆中泡一会。
第二步:把皇帝菜菜梗洗净，用刀切段备用。（如果梗老，可以把表皮撕去再炒）
第三步:五花肉泡入淘米水中，洗净，切片备用。
第四步:胡萝卜洗净，切片，再切丝备用。
制作过程
①热锅冷油，倒入五花肉干煸，一直煸出油后，再继续炒一会（这样的五花肉吃起来香，不油腻）。
②加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒一会（上色+入味）。
③等五花肉上色后，倒入胡萝卜丝，大火快速翻炒一会
④倒入皇帝菜菜梗，加入一点盐，大火爆炒一会，即可食用。
宝妈小贴士
这是一道家常菜，没有多大技术含量，记得五花肉多干煸一会，胡萝卜丝提前下锅炒就可以，这样做出来的五花肉不油腻，胡萝卜丝不硬。