蘑菇好吃有秘诀，要不要焯水是关键，不少大厨都这么做，太香了

这蔬菜就算再贵也要买，孩子吃了补充氨基酸，促进生长，个头猛长。现在妈妈为了能让孩子健康成长真的是煞费苦心呀。现在的孩子特别的幸福，比我们小时候要幸福很多倍，我记得我小时候妈妈经常拿鸡蛋炒酱，我们蘸着馒头吃，放学回来如果饿了就那块馒头蘸点酱，吃的很美。现在就不和以前一样了，为了让孩子健康的成长，每天都在换着花样的给孩子做，生怕孩子肠胃不好了，要不就是贫血，或者营养不良长不高，容易感冒等。很多宝妈给孩子补充蛋白质，知道蛋白质的重要性，但是很多时候不是补充了蛋白质，就可以完全被吸收，这时候宝妈应该给孩子吃富含氨基酸的食物，因为氨基酸是蛋白质的组成部分，多给孩子吃含氨基酸的食物，可以促进孩子的生长发育，长个大高个子。

有一类食物中氨基酸的含量比较高，但是价钱也不便宜。为了孩子的发育，就算贵点，也要经常做给孩子吃，这就是菌类食物，比如：香菇，平菇，金针菇，鸡腿菇等。

今天厨娘与大家来分享一下平菇炒韭菜的做法。

准备食材：平菇，韭菜，盐，蚝油，姜，蒜

具体操作步骤如下：

1.将平菇清洗干净，撕成小朵，锅内加水烧开，将平菇焯水一分钟。

2.平菇焯熟后捞入凉水内过凉，然后攥出水分。

3.韭菜清洗干净后，切成五六厘米的小段。

4.热锅加油，油热后加入姜丝和蒜片爆香，然后下入平菇，加入蚝油，大火翻炒。

5.平菇炒熟后加入韭菜段，加入盐，翻炒至韭菜熟了就可以了。

温馨提示：

1.蘑菇焯水时间不要太长，时间久了口感差，蘑菇的鲜味也就都没有了。

2.韭菜下锅后，翻炒时间不宜过长。

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