前言：冬瓜跟它一起焖，简单易学，4块钱一大盘，营养开胃，天天吃不够！
说起冬瓜，很多人应该都是不陌生的，现在这个季节冬瓜的成本也比较低，可以说是非常的便宜，而且冬瓜是一种热量很低的食材，不仅可以清热解暑，还能生津润肺，而且冬瓜里面的维生素也非常的丰富。还含有大量的植物蛋白以及植物脂肪，还有大量的膳食纤维，不仅有营养价值，而且其热量也很低，经常是被一些喜欢减肥或者健身的朋友们当作一种最佳的食材。
而且当我们将冬瓜哼豆腐搭配在一起食用的时候，其营养价值几乎是翻倍的，因为豆腐里面也含有大量的植物蛋白以及丰富的碳水化合物，对我们的人体也有极大的好处，不仅可以帮助人体新陈代谢，还能增强一定的免疫力，所以这道菜在眼下这个季节吃是最为合适的，而且两种菜加起来的成本非常非常的低，在我们小区附近买上一块儿冬瓜和一块豆腐，基本上是四块钱左右。
不过这种吃法比较新颖，很少有人吃过吧！今天小编就来跟大家分享一下这种这道菜的做法，保证大家吃过一次就还想着吃第二次。冬瓜跟它一起焖，简单易学，4块钱一大盘，营养开胃，天天吃不够！
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食：新鲜的冬瓜，新鲜的豆腐，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，白糖，鸡精，蚝油，盐，油，水淀粉，香菜等厨房常用的一些调料。
第二步：先将准备好的冬瓜去皮，然后用刀切成两厘米左右的冬瓜片儿，注意不要切的太厚或者太薄，大概都两厘米左右的厚度和长度就可以了，然后再将准备好的豆腐用清水冲洗一下，然后也用菜刀切成两厘米左右的方块儿，切好之后装盘备用。
第三步：将准备好的葱姜蒜清洗干净，然后分别用刀将生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，将香葱和葱白都分别切成葱末，再将准备好的香菜清洗干净，用刀再切成香菜段，切好之后放在盘中备用。
第四步：起锅烧油，先将油烧热，油温上来之后，将豆腐块儿先放入锅中，开小火，先将豆腐块儿煎成金黄色，煎的过程中先不要着急去翻动豆腐块儿。因为豆腐块儿本身很软很嫩，前期去翻动的话会将豆腐弄碎，所以等到将豆腐块儿焦黄之后，再去翻面。将豆腐块儿的底面煎黄之后，用锅铲给豆腐块儿逐一翻面，直到将豆腐块儿的两面都煎成金黄色，之后可以直接将火关掉，关掉之后将豆腐块儿都盛出来备用。
第五步：锅中余下的油可以不用倒出来，将冬瓜片儿也倒入锅中煎一下，直到将冬瓜片儿煎的微微变色，之后也捞出备用。
第六步：另起锅烧油，油温上来之后直接将葱姜蒜末一起倒入锅中，炒出香味儿，有明显香味儿之后，再倒入豆瓣酱，一起翻炒，炒出里面的红油。
第七步：将豆瓣酱的红油炒出之后，再将冬瓜倒入锅中，一起翻炒，然后加入适量的生抽，白糖，再加一点盐，翻炒均匀，翻炒均匀之后再加入一小碗的清水，倒入锅中烧开，大概开小火煮上两分钟左右就可以了。
第八步：时间到了之后，直接将豆腐块儿倒入锅中，加入一点点鸡精，一点蚝油翻动均匀，然后盖上盖子焖上三分钟左右，直到将冬瓜焖熟就可以了。
第九步：准备好一碗水淀粉，主要用来勾芡一下，增加一下汤汁的浓稠度，注意不用加入的太多，只需要一点点水淀粉就好，加入水淀粉之后，往里面再撒入一点香菜，等到汤汁儿收完之后，就可以直接盛出来端上桌食用了。
这样一份美味可口的冬瓜焖豆腐就做好了，好吃不腻，营养无比！喜欢的朋友，可以自己在家里按照这种方法，做一份这样的冬瓜焖豆腐，可能很多人第一次吃不习惯，但是只要吃上一次就会非常喜欢吃，而且在这种炎热的天气里，吃上一份这样的冬瓜焖豆腐，还可以起到一定的开胃下饭效果，同时营养价值也不赖哦，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
同时，小班小编在这里还需要提醒大家的几点是：
第一点：我们这里准备的豆腐和豆腐块儿，不要切的太大，一般把厚度跟长度限定在两厘米左右就可以了，不然的话我们在坚持的过程中耗费的时间比较长，而且也不好入味儿，吃起来也就不好吃。
第二点：豆腐最好不要使用嫩豆腐，要使用那种老豆腐，因为老豆腐煎的时候不容易碎，吃的时候也会口感更加好一些。
第三点：最后我们放入的水淀粉不用太多，基本上一小碗就足够了，主要是勾芡一下的话，汤汁会变得更加浓稠，口味儿口感都会更好。