作为家长，最发愁的就是家里小孩挑食了，孩子正在长身体，各方面的营养都得跟上，否则身体瘦弱免疫力差，很容易生病。我家孩子就有挑食的坏毛病，对于不喜欢的蔬菜，那是一口都不吃，尤其是胡萝卜，无论炒胡萝卜还是凉拌胡萝卜丝，老说有一股特殊的味道，非常排斥。孩子挑食，做家长的不要去批评他们，应该寻求一些不同的烹饪方法，让孩子喜欢吃的同时又补充了营养，岂不是两全其美。
胡萝卜可以说浑身都是宝，被称为最好的“护眼蔬菜”，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入人体后转化成为维生素A，维生素A可以起到护眼的功效。孩子学习压力大，每天除了要上网课，还有一大堆作业要写，真担心他以后成为近视眼，所以总会准备胡萝卜给他吃。除此之外，多吃胡萝卜还能提高免疫力，润肠通便，起到瘦身的效果，女性朋友更应该多吃。
今天饭饭教大家一个胡萝卜的新吃法，在不损失胡萝卜营养的前提下，让孩子爱上胡萝卜，家里有小孩的千万不要错过哦。
【主料】：胡萝卜。
【辅料】：面粉、鸡蛋、酵母粉、白糖。
第一步：胡萝卜洗干净后去皮，装入盘中上锅蒸二十分钟，蒸熟后的胡萝卜大约有500g。放至温热后，倒入料理机里，再加入两颗鸡蛋，打成胡萝卜泥，倒入大盆中。
第二步：加入5g酵母粉，再加20g白糖提鲜，喜欢吃甜食的朋友可以多放点。搅匀后，分次少量加入500g面粉（面粉的量要根据胡萝卜含水量来定），边加边搅拌。搅至大絮状后，下手揉成一个偏软的光滑面团，盖上盖子，醒发至原来的2倍大。
第三步：醒好的面团掰开后，里面有密密麻麻的蜂窝状。案板上撒些干面粉防粘，下手揉搓排气，揉圆按扁，用擀面杖擀开，擀成一个较厚的大圆饼。
第四步：取一个模具，没有的话用一个啤酒瓶盖也可以，把它放面饼上用力一按，小圆饼的轮廓就出来了。
第五步：全部按好后，用手把小圆饼抠下来。剩余的面继续揉圆擀开，这次我们做成长方形的，用同样的办法，按好后取下来。饼胚全部做好后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。
第六步：面胚拿到手里轻飘飘的就醒发好了，电饼铛预热不用刷油，把饼胚放进去，烙三分钟左右翻面，多翻几次面，烙至两面金黄，正面和侧面用手按压迅速回弹就熟了。
出锅装盘，我们的胡萝卜小零食就做好了。外皮金黄酥脆，里面蓬松暄软，咬一口松软香甜，完全没有胡萝卜怪异的味道。这个小饼既可以当零食，又可以当成早餐，胡萝卜换个做法，家里孩子超爱吃，隔三差五就缠着我做给他吃。
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