中国地大物博，物种资源非常之丰富，尤其是在我们国家的那些森林里面，生长着很多价值很高，很珍贵的“山珍”，每年的7月、8月和9月，都是一些农民到山里去“采货”的时节。今天我们要说到的，同样也是山里的珍品，而且还是顶级的珍品。
它就是被世界各国奉为珍馐的菌王松茸，在我们国家西南高原地区，正是为数不多适合松茸生长的地方，要说中国对菌子最熟悉的，莫过于云南的朋友们，云南盛产各种美味的野生菌，而松茸主要就分布在云南、四川和西藏这几个省份。
松茸貌不起眼，从8月开始出土，10月就消失了，每年只有短短两个月的生长时期，而且颜色和山林里面的落叶非常相似，如不是那种很有经验的人去采摘，是完全认不出来的。
松茸产量极低，保存也极为麻烦，出土之后会迅速的老化，因此人们必须卡着时间节点去采摘，松茸的营养价值极高，它所含有的氨基酸、矿物质、还有种种营养物质居于所有菌类食物之首，而且有着其它菌子难以匹敌的鲜美味道，自古以来就是极其珍贵的食物。
我们国家虽然是松茸的出口大国，但是本国的消耗其实比较少，大部分的中国松茸都被日本收购走了，在日本的饮食文化里面，松茸是无可替代的顶级食物。
由于松茸无法人工培植，又非常难以储存，因此也会将松茸制成干品出售，但是在老饕们眼里，能够第一时间吃上新鲜的松茸就已经是吃货界的荣光了。随着需求越来越大，环境的剧烈变化，野生的松茸也是踪迹越来越难寻找到，价格也水涨船高。
你吃过松茸吗？你对这种非常珍贵的食材有什么看法呢？欢迎大家和小编一起讨论分享！