9月份开海了，海边人喜大普奔，又能吃到又新鲜又便宜的海鲜了。这两天连续下了几场秋雨，一层秋雨一层凉，能让人感觉秋天的凉爽，早晚温差大，这几天单位同事有很多感冒的，办公室里咳嗽声不绝于耳，小编本来体质就差，所以很是忐忑，就怕自己和家人也中招。到了秋天，就该多多进补，提高身体免疫力，今天分享一道快手汤，做法简单，鲜甜又滋补，全家人都爱喝。
秋天进补，给家人多喝这碗汤，滋补润燥又鲜美，好喝不上火。天气微凉，最适合的菜就是喝汤了，暖暖和和一下肚，感觉真是舒坦。其实说实在话，北方人熬汤和南方人有着本质的区别，南方人熬汤讲究比较多，食材也比较珍贵，往往熬上几个小时甚至一天的时间都有，北方人熬汤和做菜差不多，食材顺手拈来，怎么简单怎么来。今天做的是笔管豆腐汤，食材就两种，豆腐含钙量高，笔管蛋白质含量高，能消炎退热 、润肺滋阴。笔管豆腐吸收了笔管的鲜甜，滋补润燥，特别鲜美，正适合秋天。
【笔管鱼豆腐汤】
【食材】豆腐一块，笔管鱼200克，葱姜适量，料酒半茶匙，白胡椒粉半茶匙。
【做法步骤】1、准备北豆腐一块，切成豆腐丁。
2、将笔管冲洗一下。我们海边人是吃整个的，不用剖开。
3、锅里加油，放入葱姜爆香。
4、倒入适量的纯净水。
5、倒入豆腐丁开大火煮开。
6、倒入笔管鱼。
7、倒入适量的料酒去腥。
8、倒入盐调味。
9、出锅前撒一点葱花和白胡椒粉。
10、煮开，撇掉浮沫即可。
小贴士：
1、注意食材放的顺序，笔管鱼一定要将豆腐煮开后，最后放。
2、料酒和白胡椒粉都可以去腥。
3、喜欢吃香菜的可以放一点儿。
这道快手汤菜，你学会了吗？鲜美又滋补，最适合秋天。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。