天儿太热，此道家常小炒要常吃，低脂肪高营养，饱腹还能变苗条！夏天就合该是减肥的季节，不光为了变苗条，可以穿上漂亮的裙子，还因为太热吃饭没有胃口。但为了避免营养不良，该吃还是要吃，芹菜炒木耳，是道经常吃的家常小炒，夏天要常吃，它属于低脂肪高营养的保健菜，吃了既能饱腹还能变苗条，真是一举两得的好事。
芹菜是高纤维蔬菜，吃了可以促进人体肠道蠕动。多吃芹菜，能够排除肠道中的有害物质，缓解致癌物质的残留。芹菜可以降压减脂，是天然的减肥食品。芹菜含铁量高，可以养血补虚。黑木耳肉质细腻，脆滑爽口且营养丰富，历来有“素中之荤”的美誉，它的维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。常吃还有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛的功效。这两种食材一起炒的这道菜，不光营养价值高，还清脆爽口，非常美味。而且这菜还是简单易做的快手菜，炒一盘只用5分钟，您也来做做试试吧。
【芹菜炒木耳】
用料：芹菜300克，黑木耳10克，葱1段，姜1片，干红辣椒2个，花生油2勺，盐2克，生抽2勺
做法：
芹菜择去根部和叶子，清洗干净再切成小段；
黑木耳用温水泡发，将根部摘掉，再一片片冲洗干净沥干水分；
葱切成葱花，姜切成丝，干红辣椒切段
锅中倒入油，将葱花姜丝和干红辣椒放入锅中炒出香味；
将芹菜和黑木耳一起倒入锅中，大火翻炒均匀；
加盐翻炒至入味；
倒入生抽翻炒均匀即可出锅
【小技巧】：
黑木耳用温水泡发更快速些，洗时先注意将皱褶部分重点洗一下；芹菜特别鲜嫩，倒入锅中后要大火快炒，炒时间长了为变老；不喜欢吃辣的可以不加辣椒。