今天开始就进入立夏节气了，这是四季轮回，由春入夏的标志。此后，气温逐渐升高，降雨量也多起来，空气湿度也就随之加重。不少人会出现心烦气躁，浑身疲软没有力气，昏昏欲睡等现象，平日里吃饭的时候也没有什么食欲，这是典型的“夏日综合症”。所以每年一到夏天，我都会给家人准备这小零食，整个夏天几乎不断，家人每天早上吃2片，精气十足过夏天。
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是民间流传很广的一个说法，足以说明夏家吃姜的益处，立夏了，姜也要吃起来了。日常生活中，生姜是我们厨房里的好帮手，其实生姜还归属于中药材的属性。尤其是在炎热的夏季，吃些生姜对我们的身体益处颇多，不仅有助于排汗降温提神，还可以帮助促进肠胃蠕动，增加食欲，也就是常说的“饭不香，吃生姜”的道理。
立夏，别忘给家人准备这美味，每天早上吃2片，胜过补药，安稳度夏。生姜本身具有辛辣刺激的味道，直接食用难以下咽，所以我们可以将生姜煮水喝，或是像我这样做成姜片糖，吃起来一点点辣，更多的是香甜，完全可以作为小零食来吃，人们接受起来就容易多了。每次多做一些，密封到罐子中保存好，随吃随取特方便。下面就将具体做法分享出来，喜欢的朋友也赶快给家人准备起来吧！
【食材准备】鲜姜500克，冰糖150克，白糖100克
1、挑选新鲜的生姜，洗净表面的灰尘，然后用刮皮刀将外皮削掉，然后再次冲洗干净。
2、削好的生姜切成薄厚均匀的片状，厚度在2毫米左右。切好的姜片放入清水中，用手轻轻揉搓，反复清洗几遍，这样可以去除生姜中过多的辛辣味儿。然后加入白糖和冰糖，搅拌均匀，腌渍2个小时以上。也可以在晚上提前处理好，腌渍一夜，第二天再做。
充分腌渍以后的姜片，其中的姜汁会全部跑出来，姜片的质地会变软。
3、准备一个不粘锅，把姜片连同姜汁一起倒入锅中。首先开大火煮，将锅内的水分煮出去，直到汤汁变为浓稠，开始冒泡泡，转小火继续慢慢煮。
这时候我们要用铲子不断翻炒，避免糊锅，炒到锅内的汤汁颜色开始发黄，这时候我们继续调小火，继续翻炒。很快在边缘的部分就会出现白色粉末状，说明开始翻沙了。这时候我们就可以关火了，继续用铲子不断翻炒，一直炒到锅内干燥，全部翻沙为止。
然后将炒好的姜片倒入盘子中，彻底晾凉。锅底剩余的白色粉末也不要扔掉，也是精华所在，平日里可以用来泡水喝。
我们的姜片糖就制作完成了，彻底晾凉以后，放入干净且干燥的罐子中，或是放入保鲜袋中，密封保存即可。随吃随取特别方便。
【小茉莉有话说】
1、生姜的辣度比较大，我们切好以后最好先用清水做洗几遍，来去除辛辣味儿。当然也可以选择用仔姜来制作，辣度会小很多。
2、吃姜的时间是有讲究的，最好在上午之前食用，另外每天不宜过多，2-3片即可。
3、方子中的白糖也可以根据自己的喜好换成红糖。
立夏了，这美味该准备了，每天早上吃2片，胜过吃补药，全家人受益。你也给家人做起来吧！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！