西红柿是一种营养成分很高的蔬菜，人们除了做菜以外，还常常当做水果来吃。有意思的是，有人吃西红柿却吃出了稀奇事。市民于女士给本台来电，说她在吃西红柿的时候，发现里面居然长出了好几根“豆芽”，吓得她再也不敢入口。这是怎么回事，记者前往采访。
在张庙街道呼玛三村于女士家，记者见到了已经掰开的西红柿，红彤彤的果肉里，出现了四五根细如棉线的豆芽，一头还长出了两片绿色豆瓣，长的大约有2厘米，短的约1厘米。再掰开另一个番茄，同样，里面也有悄然滋长的豆芽。于女士告诉记者，这两个番茄买了大约2个星期，一直放在厨房间台板上，昨晚想食用时发现了这个奇特现象。于女士说自己有吃生番茄的习惯，咬开来乍一看还以为是里面生了虫子，细一看却发现是小芽。番茄生芽这件事让她觉得非常稀奇。
那么，外表好好的番茄，里面的子粒为什么会发芽？记者赶到宝山蔬菜科学技术推广站，相关的专家解释了市民的疑惑。
宝山蔬菜科学技术推广站负责人毛明华说：“蕃茄里面本身有水分，有合适的温度正好发芽，如果有合适的光照、合适的氧气，这个蕃茄就长出蕃茄苗来了，这只蕃茄要是放田里，它也会发芽的。”
那么，蕃茄里面的子粒发芽了还能不能食用，大家一定十分关心。专家明确答复，蕃茄放久了口感就会差一些，但果肉在没有变质的情况下仍然可以食用。