6天晚餐不重样
两口子一起过日子离不开柴米油盐，我和老公两个人都是上班族，一日三餐只剩下早餐和晚餐，中饭都在单位进餐。在我们的心里，在家吃饭不仅仅为了吃饱，还为了两个人有沟通交流的机会。如果说早餐是一日三餐里最重要的一顿，晚餐则是一日三餐中最有仪式感的一顿。有时候我们也会加班，工作了一天，我们都很疲惫，但我家从来不点外卖，我们做一些简单快手又美味的家常菜。
第一款晚餐有土豆烧鸡块和上汤苋菜。这个季节的苋菜很嫩，先把苋菜摘掉苋菜头，摘成小段，用清水清洗干净，炒锅放油爆香蒜蓉，放入苋菜爆炒，把苋菜炒得断生，加入一碗清水，把苋菜煮软就可以装碗了。
土豆烧鸡块用了2只鸡翅和一只鸡腿，鸡翅和鸡腿斩成小块，2个土豆削皮切块，用清水浸泡一下，去掉土豆表面的淀粉，2只青椒去籽切小块。炒锅烧热油，放入鸡块爆炒，把鸡块炒得表面金黄，放入土豆块一起炒，土豆炒得透明状。加入料酒、生抽、蚝油、砂糖和水，调味料和食材炒匀，盖上盖子用中火焖10分钟，加入青椒炒熟即可。
第二款晚餐有茭白炒牛肉、鸡蛋炒香椿和清炒白菜。那天下班竟然见到香椿，我买了一盒香椿用来炒鸡蛋，香椿清洗干净，烧开水后放入香椿焯水，再把香椿切成细粒，炒锅放油，加入香椿粒炒香，倒入打发的鸡蛋液翻炒，把鸡蛋液炒熟即可。
茭白炒牛肉用了500克茭白和200克牛肉，牛肉用了黄瓜条，牛肉切片用生抽、料酒、油和生粉腌制片刻，茭白剥去外层，切滚刀块，烧开水放入茭白焯水。炒锅放入姜丝，姜丝爆出香味盛起，放入牛肉片爆炒，牛肉片转色加入茭白，放入蚝油和盐调味，炒熟即可。
第三款晚餐有苦瓜黄豆煲排骨、煸炒四季豆和蒸咸蛋。煸炒四季豆用了500克四季豆和1大勺黄豆酱，四季豆洗净摘小段，炒锅烧开水后放入四季豆焯水。炒锅放入蒜蓉和黄豆酱炒香，再倒入四季豆煸炒，把四季豆炒熟，放少许盐和糖调味，黄豆酱有咸味，盐不要放太多。
苦瓜黄豆煲排骨用了1个苦瓜、1把黄豆和2根排骨，排骨斩成小段，用水浸泡一会儿，排骨段用盐、生抽、料酒和生粉腌制。苦瓜对半切开挖掉籽，切小块，苦瓜、黄豆和清水放入煮锅，烧开水后转小火煲软黄豆，加入排骨块煲20分钟即可。苦瓜黄豆煲排骨既可以有汤喝，又有菜吃。
第四款晚餐有支竹焖猪肉和清炒菜心。支竹焖猪肉用了一小块五花肉和200克支竹，支竹分成小段，支竹放入水泡软，泡软后捞起沥水。炒锅烧热油，放入五花肉块煸炒，把五花肉炒得出部分油脂，加入支竹炒匀，加入姜蒜、料酒、生抽和老抽以及少许砂糖炒匀，还有少许汤汁放入大葱段，把大葱炒熟即可。
第五款晚餐有苦瓜炒牛肉和蚝油茄子。茄子削皮切滚刀块，烧开水后放入茄子焯水。炒锅放入油爆香蒜，放入茄子煸炒，放入料酒、生抽、蚝油和砂糖炒匀即可。苦瓜炒牛肉用了1个苦瓜和200克牛肉，牛肉切薄片，用料酒、生抽、油和淀粉拌匀，炒锅放油加入牛肉片，把牛肉片炒至转色，放入姜丝炒匀盛起，炒锅放油爆香蒜，加入苦瓜块煸炒，放盐后把苦瓜炒熟，最后倒入牛肉片炒匀就可以了。
第六款晚餐有金针菇烧玉子豆腐和清炒白菜。金针菇烧玉子豆腐用了2只鸡蛋、200克金针菇、100克猪肉和4条玉子豆腐。炒锅放油煎一下玉子豆腐块，玉子豆腐两面煎金黄，倒入打发的鸡蛋液，把鸡蛋液和玉子豆腐炒匀盛起，炒锅爆香姜蒜和葱粒，放入肉末炒香，放入料酒、生抽、蚝油、砂糖和水水淀粉，煮沸后加入金针菇，金针菇和肉糜炒熟，倒入鸡蛋玉子豆腐，让玉子豆腐和鸡蛋吸收一下味道即可。
这些就是我和老公两个人的晚餐，都是容易做又很好吃的家常菜。这些家常菜做起来简单快手，比叫外卖快，吃得安心。每天晚餐分量不多，两个人足够吃饱又不会浪费。我把晚餐晒到朋友圈，网友们说：“晚餐的菜2个3个，真的太会过日子了。每天都可以吃新鲜的，不会造成浪费。”
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