要多吃炖菜，家人最爱吃此菜，还没出锅，就香味四溢

【食材】：白菜，猪肉，生抽，老抽，黄豆酱，生姜，八角，小干辣椒，粉条，醋，香菜。

【制作方法】

1、首先把白菜的叶子掰下来，再用刀把白菜叶子和根部分开，将白菜叶子切成小段，白菜根切成小块，放入盘中，五花肉洗一下切成小块，备用。生姜切成丝备用。

2、锅烧热放入五花肉干煸出油，干煸出油后把肉片装入盘中备用，锅底还留有油，倒入姜丝，和八角翻炒一下，再倒入白菜根翻炒一下。再倒入一点生抽，老抽，黄豆酱翻炒均匀，再倒入五花肉翻炒一下，然后加入适量的清水，再加入几个干辣椒，盖上盖子煮15分钟。

3、15分钟过后，打开盖子，放入一把粉条，再盖上盖子煮15分钟，最后放入白菜叶子煮一下，再用铲子翻动一下，加入一点醋，最后淋上几滴香油，就可以出锅了，盛入碗中，放上一点香菜，美味即成。

小贴士：

1、做猪肉炖粉条时，因为使用五花肉做的，油比较多，所以不需要再加食用油了，用五花肉干煸出来的油就好，再另外加油的话做出来会比较油腻。

2、白菜要先放白菜根煮一下，先不要放白菜叶子，把白菜根煮的差不多的时候再放白菜叶子，因为白菜叶子要是最先放入锅内的话，会容易煮烂。