“干饭人”火了之后,南方吃货有点懵:为啥只吃米饭,不加菜吗?

“干饭人”火了之后,南方吃货有点懵:为啥只吃米饭,不加菜吗?

干饭人,干饭魂。

干饭人吃饭得用盆!

……

最近一首《干饭人之歌》火遍网络,也传遍了大江南北,大家在晒美食照片的同时,往往爱配上“干饭人”、“干饭魂”、“干饭人都是人上人”之类的文案。

各种梗是层出不穷,本意是为了体现“干饭人”一族的放荡与洒脱,但传播面实在太过广泛,在饮食文化差异巨大的南北方,也对其造成了理解上的“偏差”。

“干饭人”火了之后,南方吃货有点懵:为啥只吃米饭,不加菜吗?

北方吃货表示:

饭就是饭,无论是米饭、面条、馒头、鸡蛋汤,还是各类炒菜,都可以统称为“吃饭”。

相较之下,南方吃货就有点懵了:

饭单指的是“蒸熟的大米”,吃面条就说吃面,吃饭就是吃饭,并不能相提并论,为什么只“干饭”,不加个青菜能吃下去吗?

不得不说,南方吃货这种理解方式,还是比较“严谨”的。

“干饭人”火了之后,南方吃货有点懵:为啥只吃米饭,不加菜吗?

这个要从南北方的地理、气候说起,从广义上讲,我国的南北方区分,是以“秦岭-淮河”为界,也就是江、浙、沪、云、贵、川、赣和两湖两广省份。

而受气候影响,南方水域充沛,河流分布广泛,耕地多是“水田”,主要以种植水稻为主。

这种环境下,造成的最直观影响,就是“米饭”成为了主食,所以南方人眼里的“饭”,就是用来特指“米饭”——主食为米饭,就叫“吃饭”,为面则是“吃面”。

“干饭人”火了之后,南方吃货有点懵:为啥只吃米饭,不加菜吗?

反观北方地区,相对来说干燥、少雨,大部分地区并不适合水稻的种植,多是以小麦、玉米、谷子(小米)、番薯、土豆等各类杂粮为主,品种较为丰富。

不管是包子、馒头、面条还是米饭,一切食物都统称为“饭”,很多地区熟人碰面,先问“吃饭了没”,这指的就是早、中、午饭。

只有在“继续聊下去”时,才有可能把“清单”列出来——“今儿中午包的韭菜包子,喝的小米粥,就着腌黄瓜吃的”。

“干饭人”火了之后,南方吃货有点懵:为啥只吃米饭,不加菜吗?

一个“饭”字,有着如此巨大的差异,可谓是完美体现出北方人的粗犷,和南方人的细腻,在饮食风格上,“南米北面”也已经成了大家最基本的印象。

但值得一提的是,南方的吃货们,其实并没有想象中那么“刻板”。

虽然“米饭”才是饭,但真到了用餐时间,还是会用“一起去吃饭”来交流,这里就包括了“面条”、“馄饨”、“米粉”等一系列食物。

“干饭人”火了之后,南方吃货有点懵:为啥只吃米饭,不加菜吗?

中国地大物博,所衍生出的不同饮食文化,仔细想来,也煞是有趣。

这种差异也不仅仅是体现在“饭”上,例如广东周边就有“猪手、猪脚”之分,而到了北方地区,就统称为“猪蹄”。

还有最经典的“青菜之争”,在南方人眼里,只有这一盘中全是“苋菜、油麦、生菜、笋尖”等蔬菜,才能称得上是青菜。

而到了北方——哦,想吃青菜呀,老板来份“排骨炖豆角”……

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