在人们准备制作圣诞姜饼、推高生姜需求之际，（中国）农田歉收和新冠疫情已经引发了一场全球范围的“生姜荒”。
英国Brinkwire网站12月13日文章
原题：中国农田收成不佳并遭受新冠疫情冲击，造成全世界“生姜荒”
英国的各大超市中，Tesco和Sainsbury's等零售商的自有品牌生姜已售罄，Asda的网站上也显示生姜断货。《泰晤士报》称，越来越多的人（在疫情期间）选择在家做饭和烘焙（姜饼）。
导致今年供应有限的部分原因似乎是中国的生姜收成不佳，疫情也冲击了种植户，导致用工荒。今年10月的又一轮歉收令生姜供应雪上加霜。但人们对这种调味料的需求却一直在上升，生姜批发价格因此一路飙升。
业内人士马塞尔·沃德伦对Fresh Plaza食品网表示，“可以说，只要你现在能供应生姜，绝对能大赚一笔”。进口商加百利·伯南辛说：“来自最大供应国中国的生姜供应出现了缺口，这给巴西等其他供应国带来了许多商机。”
作者乔纳森·爱德华兹，王会聪译