芝麻酱鸡丝凉面
By 妍维妮私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荞麦面 一把
- 香菜 一根
- 鸡胸肉 一块
- 橄榄油 一勺
- 芝麻酱 一勺
- 辣椒粉 一勺
- 生抽 两勺
- 米醋 两勺
- 米酒 一勺
- 白芝麻 适量
- 花椒 若干
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 香叶 一片
- 姜 一片
- 小葱 一根
1、凉水中放入鸡胸肉，香叶，姜，小葱
2、倒入米酒，煮10分钟左右，筷子插透即可
3、放凉后撕成鸡丝备用
4、锅中倒油放花椒制成花椒油
5、碗中放入辣椒粉，白芝麻，小葱，热花椒油倒入，搅拌均匀
6、芝麻酱➕温水，和开，别稠也别太稀
7、将醋，糖，生抽，盐，蚝油都放入图5中
8、将鸡丝和芝麻酱也放在一起搅拌均匀
9、荞麦面煮好放入凉水后沥干，用橄榄油搅拌一下
10、将年，花生碎，香菜放入碗中
11、放上图8的销魂酱料即可
12、成品味道还不错哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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