文|丸子妈咪（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
美食，就是美味的食物，作为一个要满足一个刁钻、偏食而又贪嘴的小馋猫的宝妈，我是很擅长发掘生活中的美食的。而分享美食，不仅是把自己喜欢的东西分享给更多的美食爱好者，更是一个传递快乐的过程，让我们一起动手把食物变成美食吧！
带鱼是人们非常喜爱的一味食材，它以富含优质的蛋白质和不饱和脂肪酸而著名。它全身呈现美丽的银白色，没有硬质的鳞片，而且全身的刺就只有一长条的长刺和身体上下两侧的小刺，处理起来也是非常方便，营养丰富，味道还好，难怪人们都十分青睐带鱼。
不光大人们爱吃带鱼，连平时不敢吃鱼的一些孩子们也对带鱼喜爱有加。孩子们吃鱼的时候最担心的就是因为年纪小不熟悉处理刺的方法，而被鱼刺卡住了，这可是有生命危险的，一个处理不好，都可能会有动手术的危险。吃带鱼的时候就不用担心这个问题了，带鱼的刺位置固定且数量少，吃的时候很好处理。而且带鱼味道也非常诱人，不但能促进处于生长发育关键期的孩子们的食欲，还可以为孩子补充丰富的蛋白质和DHA，既能够促进骨骼发育，对记忆力的提高也有帮助。下面我把做法分享给大家。
首先准备所要用到的一些配料：带鱼、葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、面粉、鸡蛋、老抽、米醋、黄酒、食盐、白糖、香油、食用油
做法步骤：
第一步，带鱼剪开肚子，清理干净内脏之后清洗干净，切成段。
第二步，把带鱼放到盆里面，加入葱段、蒜片、花椒、盐、黄酒拌匀之后静置一段时间。
第三步，带鱼拍上一层面粉，再均匀的裹上一层鸡蛋液。
第四步，锅内倒入食用油，油热之后把带鱼放入锅里面，炸到两面金黄之后捞出来控油。
第五步，锅内留一部分油，加入葱花、姜片、蒜碎、花椒、干辣椒炒出香味。
第六步，放入带鱼，调入米醋、老抽、盐、糖、黄酒，小火焖十分钟即可出锅。
丸子妈咪小科普：带鱼含有比其他鱼类都要多的脂肪，因此肉质肥美，不过含有的多为不饱和脂肪酸，所以也不用担心长胖的问题。
有人说，幸福是星级宾馆里山珍海味间的觥筹交错；有人说，幸福是高档舞厅里动人旋律中的翩翩起舞；有人说，幸福是端坐奥迪、宝马车于人流如潮的大街上招摇过市；而我说，幸福其实就是看着孩子把饭吃的干干净净，只要孩子吃得开心，吃的健康，就是妈妈最大的幸福。幸福其实就是这么简单，简单到你觉得不可思议。