文|小象妈妈。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）
从小到大我就是一个吃货，对各种美食是没有一点抵抗力。不过自从有了孩子之后，我开始注重食物中的营养搭配，研究各种食物中的营养特点，提倡全面营养的饮食，科学合理的为孩子做好每一顿饭。吃是一门很深的学问，而对于孩子来说，只有吃的全面，吃的均衡，才能健康茁壮的成长。
在众多食材中，对大脑发育最为有帮助的就是水产品了，比如鱼类，所以在日常的饮食中，家有儿女的爸爸妈妈们可以多准备一些鱼类的菜肴。
像松子爆鳝丝就是一道很适合孩子吃的美食。富含DHA和卵磷脂可以增强记忆力，还含有丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，对孩子非常有好处，而且味道也是很棒的。
【松子爆鳝丝】
配料：黄鳝500克，酥皮挞6个，松子、青红椒丝、笋丝各少许、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、老抽、辣酱各适量。
做法：
一、将黄鳝去肠洗净，先去皮再切段，分层片薄，切丝待用。
二、将鳝丝把水吸干，放入少许盐、生抽、糖、鸡粉、生粉拌匀后挤出水分。
三、再放入胡椒粉拌匀，揉到上劲。
四、锅里的水烧开后将笋丝过一下捞出，随后锅内重新倒油，将鳝丝过油至熟后，捞出沥油。
五、锅留底油，下蒜姜炒香，下配料，加老抽、糖、鸡粉炒匀后。
六、倒进之前滑熟的鳝丝、松子和少许辣酱翻炒，随后勾芡炒好，装盘即成。
小象妈妈温馨提示：腌制鳝丝的时候放入少量胡椒粉，这样可以起到中和腥味的作用，并且炒出来的鳝丝不会萎缩。
每天忙碌虽然辛苦，但当看到孩子大口大口吃饭时的满足表情，顿时觉得身上的疲累消失的一干二净，所有的一切都是值得的。对于妈妈来说，孩子能够健康快乐的成长，就是天底下最大的幸福。我是小象妈妈，一个为了孩子钻研菜谱的平凡妈妈。欢迎关注我，每天都会给你分享不同的美食，陪你见证孩子成长的点点滴滴。