种植1次收获十年，过去农村的“救命粮”，现在却都不爱种

导读：种植1次收获十年，过去农村的“救命粮”，现在却都不爱种

农村有种常见的农作物，在一些田间地头，犄角旮旯地方尤其的多见，而且不用管理，每年都会有不错的收获。这种植物的块茎，据农村老人说，在过去的年代，这种块茎是“救命粮”，被当做粮食来食用，这也得益于这种植物生长速度快，耐性好，适应能力强的特征，即便是不怎么管理，依然会有收获。这种农作物就是大家熟知的：洋姜。

洋姜学名叫做：菊芋，是一种菊科植物，在我国种植的时间并不长，据说是鬼子来的时候带过来的，所以也被大家叫做：“鬼子姜”，虽然外形外形上跟调味品的生姜极为相似，但口感味道是大有不同，洋姜吃起来爽脆多汁，带有微微的甜味，和一股洋姜独特的味道。过去的时候，农村种植洋姜的非常多见，尤其是北方地区，洋姜是冬季食用最多的食物之一。

洋姜的主要作用是腌制咸菜。脆生生的洋姜切成丝或者切成细丝，淋上香油和食醋。就是一道开胃的小菜，过去的时候，洋姜是北方地区冬季主要的下饭菜，几乎家家户户都是使用坛子之类的，腌制上满满当当的一摊子洋姜，作为冬季食用。洋姜也伴随着很多人度过了风风雨雨。洋姜种植之后几乎不用打理，每年都会准时的发芽、开花。

洋姜繁衍能力超强，秋季收获的时候，土壤里面会留有一些种球，到来年的春季，洋姜就会茂盛的生长出来，不用几年就会繁衍成为一大片，而且如果不想种植洋姜了，很难根除，每年都会生长，所以也被大家叫做“万年脏”，洋姜过去的时候种植数量非常的多，几乎每个村子都会看到洋姜，尤其是在一些边角之地和一些相对贫瘠的地方，大家都会种植上洋姜，不用浇水，不用施肥，每年准时都会有满满的收获。

洋姜这几年种植的数量明显变少，有的村子除了野生的洋姜之外，很多村民几乎不再专门种植洋姜，不爱种植洋姜的原因有很多，虽然洋姜过去作为“救命粮”，起到过很关键的作用，但洋姜的食用方式太过于单调，除了腌制之外，其他的烹饪方式都不尽人意，所以随着生活条件的变化，现在已经不是过去冬季蔬菜匮乏的年代，时令蔬菜、反季蔬菜的兴起，也让作为咸菜大户的洋姜，慢慢的失去了用武之地。所以慢慢的就被大家不再种植。

洋姜现在虽然种植的数量减少了很多，但也依然有村民每年都会保留一些洋姜，作为冬季腌制咸菜食用，这也是一种习惯而已，腌制的数量跟过去相比较，已经变得少了很多很多，对于洋姜，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言。