春天别总给孩子吃肉，想要身体强壮长得高试试它，做法简单又好吃

今天的天气真好，早上九点，阳台上就洒满暖融融的阳光，就着一杯清茶，端坐电脑前，好的心情配上好的天气，一片美文就这样和大家不期而遇了！

春天是多姿多彩的季节，也是孩子们的生长旺期，想要孩子长得高，春天的饮食要注意调节。春天是容易干燥容易上火的季节，想要孩子身体壮长得高并不一定就要吃肉。豆制品也是不错的选择，但是单一的吃豆腐难免会吃腻，今天明儿就给大家分享一道豆腐丸子，好吃易做。感兴趣的朋友随明儿去试试吧！

所需食材：豆腐500克 鸡蛋2个 火腿肠两根 葱姜香菜适量 花椒粉3克 油适量 盐10克 味精3克

详细做法：第一步，把豆腐用手捏碎，越碎越好，最后越容易成型。放入姜末和花椒粉拌匀。

第二步，放入火腿肠碎、葱碎、香菜碎拌匀。

第三步，放盐和味精调味。

第四步，最后磕入两个鸡蛋，用手拌匀。所有食材都是越碎越好，最后就越容易成型。

第五步，拿出一部分馅料，手握成圆球型，大小和乒乓球差不多就可以了。反复操作，直至把所有的丸子都捏好，可以摆放到平底盘中，防止黏连压挤。

第六步，平底锅放油，因为我们做的是煎丸子，要求的是外酥里嫩，所以油量要低于丸子的四分之一处，这款丸子如果用炸的方法，就会形成空心的状态，口感就差了。油热把丸子均匀地摆放到锅中，中火煎制。

第七步，中火煎至丸子周身发黄酥脆，即可捞出控油装盘食用。煎的时候，尽量让丸子的周身都煎得发黄有硬壳，这样不光更好吃也更耐储存。

明儿总结：1所有食材都是越碎越好，最后就越容易成型。

2我们做的是煎丸子，要求的是外酥里嫩，所以油量要低于丸子的四分之一处，这款丸子如果用炸的方法，就会形成空心的状态，口感就差了。

3煎的时候，尽量让丸子的周身都煎得发黄有硬壳，这样不光更好吃也更耐储存。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！