天气越来越热了，很多朋友在饮食上都想吃点儿清爽开胃的菜，符合这个要求的第一菜就是凉菜了，但凉菜不止有黄瓜，大厨教您1道凉拌素菜，爽口又瘦身。这道凉拌素菜就是凉拌杏鲍菇，口感像肉，又清爽，含有铁、钙、镁、铜、锌以及18种氨基酸，有清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉粥样硬化等心血管疾病，还可以提高人体的免疫功能、促进肠胃蠕动、通便排毒。杏鲍菇价格实惠，老少皆宜，不管是炒菜还是凉拌，味道都非常好吃，大家一定要试试！
凉拌杏鲍菇
By 星星猴子
配料：
杏鲍菇 2个、小米椒 两个、蒜 几粒、姜 两片
烹饪步骤：
1.两个杏鲍菇放锅里蒸。蒸到筷子能扎透就熟了。
2.姜辣椒蒜全部切沫
3.热油锅放葱姜蒜沫，炒出香味。
4.将蒸好的杏鲍菇撕成如图所示
5.放盐适量生抽适量
6.将熟好的葱姜蒜浇在杏鲍菇上
7.放上辣椒油，少许香油
8.保证好吃到爆。
烹饪小贴士：
1、营养和功效：杏鲍菇，口感像肉，又清爽，含有铁、钙、镁、铜、锌以及18种氨基酸，有清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉粥样硬化等心血管疾病，还可以提高人体的免疫功能、促进肠胃蠕动、通便排毒。2、做法：两个杏鲍菇放锅里蒸，蒸到筷子能扎透就熟了；姜、辣椒、蒜全部切沫；热油锅放葱姜蒜沫，炒出香味；将蒸好的杏鲍菇撕成条；放盐适量、生抽适量；将熟好的葱、姜、蒜浇在杏鲍菇上。3、杏鲍菇价格实惠，老少皆宜，不管是炒菜还是凉拌，味道都非常好吃，大家一定要试试！
大家吃过凉拌杏鲍菇吗？
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