多图｜腌制腊八蒜有啥门道？来八角南路社区活动现场瞧一瞧

腊八节不只喝腊八粥，还有泡腊八蒜的传统。

今天上午，在八角南路社区居委会，社区买来了蒜、醋、玻璃瓶等材料，社区工作者和志愿者们洗手后，戴好口罩，大家一边动作娴熟地剥着蒜瓣，一边分享起自家腌制腊八蒜的经验和趣事。

原来一瓶看似简单的腊八蒜制作起来还是有不少门道的，比如用的大蒜不能有一点瑕疵，坏的、烂的、有疤痕的都不行，这是腌制成功的前提；蒜和米醋的比例是一比一，多了少了都不行。

“到了大年三十儿吃饺子的时候，这瓶蒜就腌好了，蘸着腊八醋、就着腊八蒜的饺子肯定更好吃了”，大家有说有笑，节日氛围浓烈。