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西红柿和花菜是一对好搭档，两种蔬菜的维生素C的含量都很高，是我们餐上消耗最多的蔬菜，也是我家冰箱里常备的蔬菜，特别是西红柿，每天孩子放学回来吃饭时，会都做一盘“糖拌西红柿”，深受俩个孩子的喜欢。
花菜和西红柿现在的价格都很便宜，在我们当地，这两种蔬菜的价格都在7毛钱左右，炒出一盘菜成本不会超过2块钱，性价比很高，所以今天分享一个用花菜和西红柿做的菜肴。
【西红柿烩花菜】
材料：花菜、西红柿、甜椒
辅料：大蒜
调料：食盐、白糖、水淀粉、蚝油、生抽
做法：
1.花菜买回来后整颗在淡盐水中浸泡10分钟，具有杀菌和杀虫的作用，然后再用清水清洗干净，控干水分后用手撕成小朵。
2.西红柿去蒂切成小块，甜椒去蒂去籽后切三角形，大蒜用刀面拍散后切蒜末。
3.烧一锅开水，加入少许食盐增底味，再淋入植物油，这样利于蔬菜焯水，然后下入花菜焯水1分钟，焯水后控水捞出，这样方便后续烹饪。
4.另起锅加入少许植物油，先下入蒜末爆香，再下入西红柿，多煸炒一会，把西红柿炒软，炒出汁水，然后加入3克蚝油和3克生抽，把调料翻炒化开。
5.接着下入焯水后的花菜，把所有食材翻炒均匀，然后转中火盖上盖子，慢煨1分钟，使花菜吸收西红柿的味道。
6.接着加入1克白糖提鲜，再加入2克食盐调味，把调料翻炒均匀。
7.出锅前加入甜椒，甜椒易熟，翻炒10秒左右即可，最后再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁可以包裹在花菜上，味道更好吃。
“西红柿烩花菜”是一道很下饭的菜肴，花菜吸收了西红柿的味道，鲜中带酸，盘中的汤汁用来泡米饭都很好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：
这道菜做好后西红柿会完全煮化，盘中会剩余西红柿外皮，主要是用来配色，要是不喜欢，可以用开水烫去西红柿的外皮。
甜椒的味道不辣，做这道菜很适合小朋友，大人食用可以更换成青椒。
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