周末不堵车，有兴致开十几公里去吃面，到的是普陀丰庄，这一带有茶叶城、轻纺市场和装修建材市场，虽然偏远，人气也旺——清江佬就开在其中一个市场里，停车方便，门面干净。
清江是靠近雁荡山的一个小镇，也是老板的家乡，温州风味的面馆，已经开了二十多年。
特色海鲜面，还有年糕和粉干可选，老样子，我们一干一湿，一粉一面。
四款主食，柜台上还举例说明，“我们的食材都不过夜哒！”
老板娘管账台，待人客气，我本来以为小店只是帮附近的温州生意人做点家乡菜，没想到她说：“好多人专门从市区开几十公里来吃呢！海鲜你们要看看伐？”
当天冷柜的灯坏了，她加了个灯照亮，带鱼、鲳鱼、龙鱼、梅子鱼挺齐全，品相谈不上优异，但看得出有用心在打理。
这海鲜柜要么不看，一看就加菜，请老板娘推荐，“蛏子刚刚到的，长在泥滩里的比沙滩里的鲜哇！”
宁波来的蛏子，葱姜炒一下，飞快上桌，蛏肉长得肥满，一个比一个大！
拦腰咬开来一包鲜汁，壳里剩的汤汁也舍不得，统统嗦干净。
店里上菜的时候附带小托盘，壳都归拢得干干净净。
海鲜炒粉，出锅豪放，堆得高耸巍峨，如同海边巨石。
灶头功夫老练，炒得极其干，干爽有锅气。
老家定做的米粉，极其细，入口犹如丝线。
辅料配得也好，洋葱微焦、海虾增鲜、豆芽多汁、炒蛋也香，配上芹菜肉丝胡萝卜，把整盘都烘托得极其香。
香、细、干，是温州炒粉干神圣的三位一体，我喜欢再喷点醋，加勺辣。
对面跟我们拼桌的大哥点了一份海鲜炒年糕，看着也赞。
海鲜面要等刻把钟才来，只因汤现熬、鱼现煎……
一碗海鲜面就是一个小宇宙啊！
舟山黄鱼，煎到金黄，鱼皮微破，潜伏汤底，撩起来，尺寸不小。
新鲜蛤蜊，或白壳，或紫边，张开大口，全力释放着鲜。
牡蛎，小而肥，如漫天星。
海虾，生得嫩小，肉却长足，透过薄薄的壳，透出深紫色的虾脑。
虾须乱翘，缠着青翠的杭白菜，伴着金黄的蛋皮，忽然吃到嫩黄甘甜的菜心，也是开心。
最后也最重要，是新鲜手打面，粗且略带不规则形，每一个细微的凹凸扭结都挂满鲜，入口滑爽有劲道。
海鲜给得慷慨，汤汁熬成奶黄，稍许凉了还会微微结衣，我们不再言语，趁热享受这满满的诚意。
埋单138块，觉得来回开三十公里也值，再遥远、再不起眼的面馆，只要用心在做，总是我们平常生活中的温暖亮色。
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