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— 吃瓜星球 第158期 —
要谈起口嫌体正直的国家，伊朗说自己第二，没有其他国家敢说自己第一。
1979年的伊斯兰革命一夜间洗涤了伊朗境内所有的西方元素，而标志着美国文化的快餐店也从此销声匿迹。不过伊朗的老百姓们一直没能忘却这舌尖上的异域味道，即使受到伊斯兰法律严苛的约束，也没能阻止他们前赴后继地这片土地上“复刻”西方的炸鸡汉堡。
从上世纪90年代，伊朗的温和派代表哈塔米上台后，提出了“文明对话”的方针，逐渐释放与西方国家的善意，于是西方快餐爱好者们无处安放的心开始躁动起来，伊朗境内涌现了第一批盗版快餐店。
对于选择极其有限的伊朗人民来说，吃快餐是他们为数不多的体验外部文化的方式，而且当时吃快餐还被认为是一种高级的生活方式，毕竟一个汉堡的标价和一整盘Kabab烤肉相当，很少有普通老百姓能负担得起日常一顿垃圾食品。
1994年伊朗第一家西式快餐店Mash Donald横空出世。但是，创始人阿巴斯原本并没有想山寨，而只是想拿到麦当劳在伊朗的独家分销权。但拿到分销权后，刚开张两天就被相关部门以未知原因责令关停。
然后阿巴斯没有放弃，他带着Mash Donald重新杀回伊朗快餐市场，并且保留了麦当劳经典的“金拱门”商标和麦当劳叔叔的形象。
他表示，很多伊朗人都有出国旅行的经历，金灿灿的“M”就是上等品质的保障，也给他招揽来了更多的顾客。
不过直接把自己的汉堡命名为Big Mac“巨无霸”有点过于招摇，他把自己的汉堡成为“Mash Donald招牌法式汉堡”，听上去就低调多了。
伊朗M记的汉堡：
虽然是迫不得已的山寨，但是创始人还是深谙洋快餐要本土化的先进经营理念。除了照搬美国兄弟的菜单，Mash记还学会了对自己的产品做些本土化的改良，比如把三明治里的火腿换成经典波斯炸豆丸子。
至于假M记的风评如何，伊朗的网上订餐平台GazvinFood上对Mash Donald的评分是五颗星，食客们对盗版汉堡也是赞不绝口。
除了麦当劳，美国王牌、肯塔基之星KFC自然也不能认输。由于还没有出现像Mash Donald这样模仿到极致的品牌，KFC的模仿市场就显得更为络绎不绝。
前脚有ZFC，称自己独此一家，没有其他分店：
后有Kentucky House，地处伊斯法罕闹市区，海报都做比前几家做的精美不少。
还有后来居上者KFC，只不过并不是Kentucky Fried Chicken，而是Kabooki Fried Chicken，用的还是日本歌舞伎（kabuki）的头文字K，让人吃炸鸡的时候也可以对东方产生浪漫的想象。
2015年是伊朗人民最接近美式炸鸡的一年，这一年年末，一家清真版KFC在德黑兰开张。
正牌到来的第一天便人头攒动，店内大排长龙：
不幸的是，这家KFC清真版和94年的伊朗麦当劳遭遇了同样的命运。在开张第二天，就因“店内装潢过于美式”而关停，还上了伊朗半官方媒体塔西姆通讯社英文版的推特。
只不过连记者都不知道，这家所谓KFC其实是源自土耳其专为穆斯林国家定制的高仿版，全称叫KFC Halal，即清真KFC，用的包括鸡肉、牛肉在内的食材全都完全符合清真标准。
反正跟美国的KFC没有一毛钱关系。
当然，并不是所有人都卖盗版KFC的账，比如这位网友就开启了“祖安模式”，大骂盗版快餐丢尽了伊朗人民的脸皮，是自我怀疑和自相矛盾的体现，说什么也得让正牌回来开店才对得起良心。
但是民族自尊心不能当饭吃，洋快餐才能当饭吃。继麦当劳肯德基之后，披萨大佬必胜客也没能逃过被盗版的魔爪。
伊朗人民开动想象力，先后开出了pizza hot，pizza hat等各种披萨店。
要不是还记得必胜客的真名pizza hut，光是看海报恐怕真会有不少人以为伊朗开分店了。
规模相对较大的pizza hat除了老本行做披萨外，还想拓宽业务线，把隔壁麦当劳的“吉士包”也一块纳入自己麾下，难掩想称霸伊朗快餐市场的野心。
盗版快餐的肆意不仅象征着热量炸弹征服了全人类的味蕾，美伊关系的紧张也给其提供了优质的生长环境。那至于正版快餐的日子如何呢，美伊官方层面几乎中断的外交往来使得美国企业要在伊朗境内维权难上加难。
但是也有例外，2010年，优秀的麦当劳法务向美国财政部海外资产控制办公室提交了申请材料，通过世界知识产权组织向伊朗专利商标办公室施压，成功取缔了伊朗境内五家盗版麦当劳。不过和遍地开花的盗版店相比，被取缔的几家不过九牛一毛。
一边是美国律师的隔空律师函，一边是伊朗执法者以“过度西方化”为理由发出的关店命令，伊朗盗版快餐店就这样在艰难的夹缝求生中长大了 。
根据西班牙的一家市场调研公司数据，伊朗的快餐市场份额在2017年已达到近70亿的规模，预计十年后会翻一番。
不知道究竟谁能抓住伊朗人“吃鸡”的机遇，从此走向人生巅峰。
