不知有没有人和小编一样，经常会出现便秘的情况，十分的难受吗，这样不仅会影响到我们的心情，甚至会对自己的身体造成危害，但是最近小编却发现了一个治理便秘的菜品，便秘的你要多看看哦。肠道“推粪机”被发现，吃一次排空宿便，润肠通便，轻松又舒坦！它就是茄子。茄子含有丰富的膳食纤维、维生素等营养元素，可以很好的帮助我们解决便秘的问题，让自己一身变得十分的清爽，今天小编给大家带来的是酱茄子，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
酱茄子
By 非儿爱美食
配料：
茄子 4根、色拉油 1大勺、豆瓣酱 1勺、蚝油 1滴、酱油 1勺、蒜末 适量、小米椒 适量
烹饪步骤：
1.茄子切成段
2.油锅烧热，放一勺豆瓣酱
3.茄子放进去翻炒
4.加1大碗水，加蚝油和酱油炖熟
5.盛入盘中，放上蒜末和小米椒段
烹饪小贴士：
1、茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。2、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚籽实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。3、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
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