入秋后,汤水不能少,这6款汤换着喝,去暑气抗秋燥,清心安神!
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享 “六道汤菜”的做法。最近这段时间,很多地方迎来了三伏天的最后暑期,这也是一年四季中最热的几天,虽然入秋了,但署季尚未介绍,空气中燥热的感觉依然存在。所以民间把这段时间的气候称之为“秋老虎”,意思是说这几天的热度甚至要超过夏季时的温度。所以,这样的季候,对人们的生活而言,最主要的就是要多喝汤,让身体保持足够的水分,达到良好的营养平衡状态。
入秋后,汤水不能少,这6款汤换着喝,去暑气抗秋燥,清心安神!最近这段时间,我家大人小孩都有些不适应气候的变化,我就隔三差五给他们做各种汤吃,每周坚持做两次,每次做法都不一样,用新鲜可口的汤滋补身体,达到了良好的效果。秋天润燥多喝汤,这6款汤,清润补水,营养好吸收,秋天要多喝。这六道汤,每次换着花样做,周周能喝到新鲜汤。现在我把这“六道汤菜”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【雪梨红枣汤】
食材:雪梨2个、红枣8颗、冰糖适量。
做法:1、雪梨洗净削皮,红枣洗净去核,切成小块,红枣切成2半。
2、砂锅加入适量水烧开,倒入红枣烧开后,转小火慢煮10分钟。
3、再加入雪梨块,盖上盖子小火再煮10分钟,雪梨透明状。
4、最后加入冰糖,关火焖上几分钟,冰糖融化就可以了。
【紫薯银耳汤】
食材:紫薯2个、银耳半朵、冰糖适量、
做法:1、银耳洗净放入碗中,加入能没过银耳的清水泡发,泡软后去蒂,撕成小朵。
2、紫薯洗净去皮切成小块。
3、砂锅中放入适量水,大火煮开后加入银耳,小火炖煮1个小时,炖煮至银耳黏稠有胶质。
4、切好的紫薯块,继续小火煮10分钟左右,再加入冰糖,再炖5分钟即可关火了。
【桂圆红枣南瓜汤】
食材:南瓜1块、桂圆12颗、红枣6颗、老冰糖1块。
做法:1、南瓜洗净,去皮,去瓤,切大小适中的块儿。
2、红枣清水浸泡洗净,桂圆剥掉外壳,冲洗一下。
3、砂锅放入适量水,放入南瓜煮5分钟,再加入准备好的红枣桂圆,继续煮上10分钟。
4、最后加入冰糖煮化即可关火,(冰糖少放点,红枣南瓜都是有甜味儿)。
【黄花菜豆腐汤】
食材:黄花菜1大把、嫩豆腐1块、香葱3根、盐、鸡精少许。
做法:1、新鲜的黄花菜,含有秋水仙碱,黄花菜掰开,把里面的芯蕊抽出来,用开水焯烫,这样秋水仙碱就能破坏掉,就可以安全食用了。
2、锅里加水烧开,将黄花菜焯烫5分钟,捞出冲洗一下,挤掉水分,豆腐冲洗切成小块,准备的香葱洗净切成葱花。
3、锅中少许油,放葱花稍微炒香,锅里加适量水烧开。
4、加入豆腐块,略煮几分钟,加入焯过水的黄花菜,再煮开2分钟即可,加入适量盐,鸡精调味后关火。
【白菜鱼丸粉丝汤】
食材:小白菜1把、鱼丸1盘、香葱2根、粉丝1卷、盐、鸡精、胡椒粉少许。
做法:1、粉丝用温水先泡软,冲洗一下捞出。
2、小白菜清洗干净后,切长成段,香葱洗净切成葱花。
3、锅中倒入少许油,放入葱花炒香,倒入2碗热开水煮开,倒入鱼丸,煮至鱼丸漂浮起来,接着加入小白菜和粉丝。
4、略煮片刻,加入适量盐胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀煮至青菜断生即可关火。
【菠萝雪梨银耳汤】
食材:菠萝半个、雪梨1根、泡发的银耳半朵、冰糖适量。
做法:1、银耳提前泡发,冲洗干净撕成小片,菠萝冲洗改刀切小块,梨洗净去皮去核,切成小块。
2、砂锅放入适量清水,放入泡发的银耳,中小火煮1个多小时,银耳煮至黏稠。
3、砂锅中放入梨块。菠萝块加入拌匀,大火烧开。
4、放入冰糖,然后转最小火,煮至雪梨菠萝变软即可关火。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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