面包虽然没有蛋糕样子那么好看，但是热量却比蛋糕低不少，而且发酵成功的面包口感超松软，是减肥时期饱腹很好的选择之一！
今日茶茶给小可爱带来的是一道有酒香味的面包，独味独特又柔软，低糖低油简单还易上手！下面跟着茶茶一起看看具体的制作步骤，喜欢的记得收藏在家做做看哦！
酒酿葡萄干面包
by 归家小厨
配料:
黄油100克、高筋面粉400克、白糖50克、鸡蛋1个、酒酿100克、奶粉50克、盐3克、酵母6克、葡萄干100克、鸡蛋液适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。黄油、高筋面粉、鸡蛋、白糖、酒酿、奶粉、葡萄干。
2.将除了黄油以外的所有材料混合揉成面团，面包机开始工作。
3.面包机揉至面团起筋。
4.然后加入软化的黄油。
5.面揉至完全阶段（能抻出非常强韧的薄膜）。
6.葡萄干加入到揉好的面团里。
7.继续揉1-2分钟，使葡萄干均匀揉入面团中。
8.揉好的面团进行基础发酵，面碗盖上保鲜膜。
9.发酵直到面团变成2.5倍大。
10.将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。
11.每一份面团都均匀分成8个小面团，分别揉圆。
12.烤盘模具刷一层油。
13.然后将面团放入蛋糕模具内。
14.进行最后发酵。可以用烤箱进行，烤箱内放一杯开水，进行湿度发酵。
15.湿度发酵到原来的2倍大即可。
16.在面团表面刷一层全蛋液。
17.然后放入预热好上下火165℃的烤箱，烘烤大约30分钟，直到表面呈金黄色即可出炉
18.出炉了！
19.像花儿一样的葡萄干面包。
20.香味环绕整个屋子，欲罢不能的想吃掉它！
菜谱小贴士:
如果室温较高，可以直接在蛋糕模具表面盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵。
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法