不同地域有不同的风土人情，菜品也是。地三鲜是一道传统的东北菜，随着全国饮食文化的交融，不同的地区也有了自己版本的地三鲜，今天要给大家交流的就是这道最正宗的东北地三鲜。
准备材料：土豆一个、长条茄子一个、青椒三个
调味料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、蒜末
开始制作：
首先我们把茄子改刀。茄子洗净摘掉帽子，不用去皮切成滚刀块，放在碗里撒上适量淀粉抓匀备用。
土豆洗净去皮，同样切成跟茄子大小相同的滚刀块，然后用清水多清洗几遍，把淀粉洗掉。
青椒去芯和筋，切成大小均匀的菱形块备用。
调个料汁：三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油倒入碗中嚯嚯匀，在加入一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用。
起锅多烧油。油七成热时，把茄子和土豆分别下锅炸至金黄捞出控油。然后把青椒片也过一下油。
把油倒出，锅留底油，倒入蒜末爆香。然后把调好的料汁倒进锅中煮沸并继续炒至浓稠，最后把三样菜一起倒入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。
最简单的食材却蕴含最丰富的味道，这也许就是先人的智慧吧，有机会，一定要做给家里人尝一下哦~
我是莹莹侃侃Vlog
一个用心做食谱的温柔女生
我的食谱里每种调味料都会有具体的用量
每一个操作步骤都超级详细